Keukenmateriaal – DEEL 2
Keukenmateriaal heb je nodig om te koken. En degelijk keukenmateriaal is hierbij een must! Koken met het juiste materiaal maakt het je makkelijker en gaat het plezier van koken enkel maar vergroten. Dit gaat van keukenrobots naar messen, maar ook kleine hulpmiddelen als kommetjes en het vinden van de juiste lookpers!
Het liefst hebben we goed keukenmateriaal, handig in gebruik en materiaal wat jaren meegaat. Hieronder geef ik je een overzicht van verschillende keukentools waarvan ik weet dat ze handig, goed en duurzaam zijn.
Iedereen die kookt en regelmatig in zijn of haar keuken te vinden is zou er baat bij hebben om deze tools in huis te hebben.
Keukenmateriaal – Een overzicht.
Dit bericht is deel 2 – Deel 1 kan je hier vinden!
Hieronder kan je het meest voorkomende keukenmateriaal vinden waarvan ik overtuigd ben door het zelf te gebruiken. En laat me duidelijk zijn, ik wil hier zeker geen producenten mee tegen het hoofd lopen! Ik ga geen vergelijking maken tussen verschillende merken!. Wat ik met dit verhaal wil meegeven is puur uit eigen ervaring en dat wil ik met jullie delen.
Klein keukenmateriaal
Klein keukenmateriaal zijn tools en gereedschappen die ik veel gebruik tijdens het koken en ze zijn een geweldige hulp die me soms heel wat werk en tijd besparen.
Een lookpers
Niets is zo lekker als versgeperste knoflook bij het koken. En met een degelijke knoflookpers pers je verse knoflook in een handomdraai. De pers die ik ondertussen al jaren gebruik en die ik absoluut aan iedereen wil aanraden is de knoflookpers van OXO. Met de stevige gegoten zinkconstructie en een ruim knoflookreservoir plet je met deze knoflookpers met één simpele kneep al je knoflook. En wat deze OXO Good Grips-knoflookpers helemaal handig maakt, is het ingebouwde schoonmaaksysteem. Met één klik zwaai je de hendels open en verwijder je eenvoudig de knoflookresten. De handvaten van de knoflookpers zijn ergonomisch gevormd en gemaakt van zacht materiaal. Dit zorgt voor comfort en absorbeert de druk bij het knijpen. Als je op zoek bent naar een goede en kwalitatieve lookpers…zoek niet langer! Deze is het!
Belangrijkste kenmerken van de OXO Good Grips-knoflookpers :
- • Gemaakt van aluminium en kunststof
- • Beschikt over een schoonmaaksysteem
- • Comfortabele greep
- • Gewicht: 368 gram
- • Afwasmachinebestendig
Puntzeef.
Een puntzeef of ‘chinois’ (zoals we in keukentermen zeggen) is onmisbaar in je keuken. Het zeven van bouillons, fonds, soepen en sausen is iets wat bij regelmaat gebeurd. Het voordeel van deze zeefvorm is dat de vloeistof in een straal naar een kleinere pan of kom kan worden gepasseerd. Een puntzeef gebruik je dus vooral als het gebruik van een gewone zeef teveel gesmos geeft. Het oppervlak van een bolzeef is veel groter, waardoor een groot deel van wat je wilt zeven erg gemakkelijk buiten de plaats van bestemming aankomt (pan, kom). Persoonlijk vind ik de puntzeef ook veel handiger voor het zeven van bloem , want dat vliegt bij mij in een bolzeef het hele aanrecht over. En zeef om nauwkeurig mee te werken dus.
Ook komen ze in 2 vormen. Je hebt de gewone puntzeef, waarbij de zeef compleet vervaardigd is uit roestvrij staal. Dit is de ‘chinois’. En je hebt ook de fijne puntzeef, de ‘chinois fin’. Deze is ook vervaardigd uit roestvrij staal, maar het onderste zeefgedeelte is een fijnmazig net. Deze zeef is dus voor het fijnere werk. Soms gebeurt het dat zelfs een fijne puntzeef niet voldoende is, en is het nodig om je product nog fijner te zeven. Denk maar aan het maken van een consommé! Dan willen we wel gebruik maken van een neteldoek die we als extra zeefelement in de fijne puntzeef leggen. Hieronder meer over deze doeken.
Thee – of neteldoek.
Een neteldoek( of ook wel zeefdoek, kaasdoek, passeerdoek of een stramiendoek genoemd) is een los geweven doek, gemaakt van 50% katoen en 50% linnen.
Zoals ik hierboven al vermelde, ze worden in de keuken als een vorm van (extra)zeef gebruikt. Denk maar aan het uitpersen, uitlekken en of zeven van allerlei producten.
Ook is mogelijk om kwark en andere kazen te bereiden met deze doek. De doeken die ik hier toon zijn van het merk ‘Tiseco‘. Het is een jaren gekend product die zijn degelijkheid al bewezen heeft.
Na gebruik? Gewoon wasbaar in de wasmachine, drogen en opnieuw gebruiksklaar. Voor mij opnieuw onmisbaar in mijn keuken.
Vijzel met stamper.
Een vijzel met stamper is nog zo een keuken hebbeding. De vijzel die ik al jaar en dag gebruik is de Vijzel ‘Manhattan’ van Boska Holland®. Met deze stijlvolle vijzel en stamper maal je kruiden fijn en til je je favoriete gerechten naar een hoger niveau. Een handige en onmisbare hulp in je keuken!
Verras je gasten en serveer zelfgemaakte dipsausjes, pastasauzen, spicy currypasta’s, marinades, pesto’s of een smaakvolle compote. Door je zelfgemalen kruiden zal het nog lekkerder smaken. Maal grove peper- en zoutkorrels fijn of gebruik deze vijzel om andere kruiden zoals rozemarijn, tijm of oregano te vermalen.
Indien je een vijzel koopt, zorg dan dat hij stevig, maar vooral ook groot genoeg is!!! Met een kleine vijzel ben je niets.
De Boska vijzel is gemaakt van stevig graniet en is zeer gebruiksvriendelijk. Hij staat stevig, is voldoende groot en wat hem absoluut top maakt is dat hij vaatwasserbestendig is! Ben je klaar met koken? De afwasmachine maakt hem weer helemaal schoon en klaar voor het volgende gebruik. Je krijgt standaard 10 jaar garantie op dit product. Zo geniet je nog jarenlang van de lekkerste versgemalen kruiden.
Ben je nog op zoek naar een degelijke vijzel met stamper? Niet twijfelen! Deze is ‘m!
Groot keukenmateriaal
Buiten het kleinere keukenmateriaal heb je natuurlijk ook nood aan wat groot keukenmateriaal. Denk maar aan potten en pannen. Zonder zal alleszins héél moeilijk zijn om een degelijke maaltijd op tafel te toveren. Ik geef je een overzicht van de meest voorkomende potten en pannen waar ikzelf gebruik van maak of waarvan ik weet dat ze behoren tot degelijk en duurzaam keukenmateriaal.
Braadpan
Een goede, degelijke en vooral duurzame braadpan is gewoon onmisbaar in je keuken. We kennen allemaal de klassieke top pannen van bekende merken als “STAUB” en “Le Creuset“. Deze pannen zijn geweldig materiaal en gaan praktisch een leven lang mee. Een groot assortiment van “STAUB en Le CREUSET” kan je terugvinden via de link.
Maar het mag gezegd, er hangt best ook een serieus prijskaartje aan deze pannen. Ik begrijp maar al te best dat dit pannen zijn die niet in ieders budget passen. Maar mits koken gewoon goed materiaal nodig heeft ben ik gaan zoeken naar alternatieven. En ik heb ze ook gevonden!
Momenteel staan er 2 braadpannen van BK in mijn keukenschap. 1 Grotere versie, en een iets kleinere variant. En met de hand op mijn hart kan ik zeggen dat deze pannen evenzeer top keukenmateriaal genoemd mogen worden!
De MOA Gietijzeren Braadpan heeft een diameter van 30 cm, is kersenrood van kleur en heeft een inhoud van 7,2 liter. Met deze braadpan kun je de heerlijkste gerechten maken. Denk maar aan stoofgerechten, curry’s, soepen… deze pan is een alleskunner! De braadpan is vaatwasser-veilig, maar terecht wordt er aangeraden om de pan met de hand schoon te maken! Dit om de glans en levensduur te behouden. Was de pan af met een afwasborstel en wat afwasmiddel.
Deze pan weegt 7,3 kilogram en wordt daarom als zwaar beschouwd!!!!
Voordelen van deze Gietijzeren braadpan
Doordat gietijzeren pannen langzaam warm worden, houden ze de warmte erg goed en lang vast. Ze zijn daarom perfect voor gerechten die langzaam moeten garen, zoals bijvoorbeeld een vol au vent.
- ✅ 30 cm diameter
- ✅ Inhoud: 7,2 liter
- ✅ Geëmailleerde gietijzeren braadpan
- ✅ Geschikt voor alle warmtebronnen
- ✅ Geschikt voor in de oven
- ✅ Hoogwaardige kwaliteit
Geschikt voor alle warmtebronnen!
Wat voor warmtebron je ook gebruikt, de gietijzeren braadpan is overal geschikt voor. Van elektrisch, gas, halogeen, inductie tot keramisch en de braadpan kan ook in de oven.
Schuif nooit met een gietijzeren pan op inductie!
Een gietijzeren pan is erg zwaar, waardoor vuil (bijvoorbeeld korrels) onder de pan relatief snel tot beschadigingen en krassen op de glasplaat kunnen leiden. Probeer de gietijzeren pan daarom altijd op te tillen wanneer je deze verplaatst.
Koekenpannen.
Zorg steeds voor een set goede koekenpannen. Vlees, vis, groenten, zelfs pannenkoeken krijg je met deze pannen makkelijk gebakken. Ikzelf zweer bij pannen met een anti aanbaklaag en pannen die rechtstreeks de oven in kunnen. Dit is gewoon uiterst handig! Tevens heb je bij pannen met een anti aanbaklaag praktisch geen extra vetstof nodig. Zelf heb ik 2 sets “KitchenAid Stainless Steel Koekenpannenset – 20+24+28cm ” in mijn keukenschuif zitten. Het merk ‘KitchenAid’ kent iedereen wel, toch diegene die wat met koken bezig is. Niet de goedkoopste pannen, akkoord, maar wel top keukenmateriaal!
Met de KitchenAid Stainless Steel Koekenpannenset – 20+24+28cm haal je kwalitatief kookgerei in huis om dagelijks heerlijke gerechten op tafel te toveren. De Stainless Steel-collectie van KitchenAid heeft een inductiebodem van roestvrij staal met een aluminium kern voor perfecte resultaten op alle warmtebronnen. De drielaagse anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat voedselresten niet blijven kleven en met de gebogen randen giet je druppelvrij af.
De KitchenAid Stainless Steel Koekenpannenset bevat:
- ✅ KitchenAid Stainless Steel Koekenpan – 20cm
- ✅ KitchenAid Stainless Steel Koekenpan – 24cm
- ✅ KitchenAid Stainless Steel Koekenpan – 28cm
KitchenAid Stainless Steel Koekenpannenset – 20+24+28cm
- ✅ Gebogen rand: voor druppelvrij gieten
- ✅ Gemakkelijk te reinigen: vaatwasserbestendig
- ✅ Kleeft niet: drielaagse anti-aanbaklaag
- ✅ Geschikt voor alle warmtebronnen: ook inductie
- ✅ Gemakkelijk te gebruiken: koelblijvende handgrepen van RVS
- ✅ Ovenbestendig tot 220°C: pannen kunnen direct van fornuis naar oven
- ✅ Inductiebodem van hoogwaardig roestvrij staal met aluminium kern: voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling
Hoogwaardige kwaliteit
De Stainless Steel-collectie van KitchenAid heeft een bodem met een aluminium kern die snel en gelijkmatig opwarmt, voor perfecte resultaten op alle fornuizen.
Tijdloos design
Deze collectie combineert geborsteld en gepolijst roestvrij staal voor een tijdloze afwerking. De V-vormige koelblijvende greep zorgt ervoor dat je geen pannenlappen nodig hebt.
Over de KitchenAid Stainless Steel collectie
De drielaagse anti-aanbaklaag van de Stainless Steel pannen voorkomt dat voedselresten blijven kleven en zorgt ervoor dat de pan in een handomdraai weer schoon is. Koelblijvende handgrepen van roestvrij staal bieden een comfortabele, stevige grip. Alle producten zijn oven- en vaatwasserbestendig.
Over KitchenAid
Sinds de introductie van zijn legendarische standmixer in 1919 heeft KitchenAid rond dat icoon een complete productlijn opgebouwd voor koks, creatievelingen, bakkers en brouwers – voor iedereen die niet kookt om te leven, maar leeft om te koken.Vandaag biedt KitchenAid onmisbare keukenspullen, van kleine huishoudapparaten en kook- en bakgerei tot koelkasten, gardes en wijnklimaatkasten. KitchenAid lanceert een collectie potten en pannen van premiumkwaliteit, ontworpen voor uitmuntende prestaties en jarenlang gebruiksgenot. Zo kun je met een gerust hart een nieuw recept uitproberen of nieuwe variaties bedenken op heerlijke gerechten waar je al jaren van geniet.
Tips & tricks
❕ Laat je pan geleidelijk opwarmen. Begin op een lage tot middelhoge stand en wacht enkele minuten voor je de temperatuur verhoogt.
❕ Metalen keukengerei kan bij een verkeerd gebruik de antiaanbaklaag van je pan beschadigen. Houten, rubberen of plastic keukengerei is veiliger en het zorgt ervoor dat je antiaanbaklaag er als nieuw blijft uitzien.
❕ Laat je pan altijd volledig afkoelen voor je ze afwast. Wanneer een warme pan in koud water ondergedompeld wordt, kan er een thermische schok ontstaan die de pan doet vervormen.
❕ Vaatwasmiddelen zijn agressiever dan reinigingsmiddelen voor handwas. Hoewel de collectie vaatwasserbestendig is, wordt handwas aanbevolen om ervoor te zorgen dat je kookgerei langer meegaat.
Grillpan
Een grillpan. Dichtschroeien van vlees, grillen van een stuk vis, groenten op een gezonde manier klaarmaken….daar heb je een grillpan voor nodig. En het goede nieuws is dat je geen fortuin hoeft te betalen voor een degelijke grillpan. Ikzelf gebruik de grillpan van Coninx. Topmateriaal voor een zacht prijsje!
Een verrassend lichte grillpan van Coninx met afneembare handgreep, geschikt voor zowel gas als inductie en elektrische kookplaten. Een effectieve grillpan die zijn werk doet en jou het meeste kookgemak geeft!
Elke dag heerlijk gegrild eten met deze aluminium grillpan met een unieke ILAG-steencoating. Gezond en bewust koken wordt erg gemakkelijk gemaakt met deze grillpan. De warmte verdeling is optimaal, de grillpan raakt snel op temperatuur en blijft ook goed op temperatuur. Ook wordt het braadvocht goed opgenomen zodat het eten niet in het eigen sap wordt gekookt, hierdoor grill je daadwerkelijk ook écht het eten.
Diverse groentes en vlees zijn eenvoudig en goed te bereiden met de premium grillplaat. De grillplaat heeft een afneembare handgreep wat ook een ruimtebesparende functie dient. Eenvoudig in gebruik en eenvoudig om schoon te maken, makkelijker kan het jou niet worden gemaakt. Met één druk op de knop kun je het handvat vast maken of loskoppelen. Zonder handvat kun je de pan ook in de oven plaatsen, ideaal voor wanneer het vlees of de groentes in de oven moet doorgaren.
Eigenschappen:
- Grillpan met handige afneembare hendel voor plaatsing in de Oven.
- Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie
- Voorzien van zeer sterke 5 laags ILAG Granistone stenen coating laag.
- Met sapgroeven aan beide zijkanten van de pan.
- De coating is 100% vrij van schadelijke chemicaliën en giftige additieven, zoals PFOA.
Afmetingen
- Afmetingen : 28cm x 28cm.
- Dikte bodem : 5mm!
Voordelen van de Coninx premium grillplaat
- Drie jaar garantie
Wij zijn 100% overtuigd van de goede kwaliteit en uitstekende functionaliteit van onze grillpannen. Nu is het onze taak om jou te overtuigen van de kwaliteiten van dit product. Daarom bieden wij drie jaar ‘niet goed, geld terug’-garantie op ons product. Ben je dus niet tevreden met de pan? Dan krijg je van Coninx gewoon je geld terug, zonder vragen te stellen. Je geniet van een volledig risicovrije aankoop, dus waar wacht je nog op?
- Elke dag heerlijk gegrild eten
Heb je iedere dag wel zin in knapperig, zacht en smaakvol eten? Heerlijke steak, worstjes, vis of kleurrijke groenten? Met de Coninx grillpan met ILAG-steencoating kan je iedere dag van het jaar grillen, ongeacht de weersomstandigheden. De diepe groeven zorgen voor die prachtige bruine strepen die je normaal gesproken alleen op een echte barbecue of grill krijgt.
- Aluminium grillpan met unieke ILAG-steencoating
Haat je het ook wanneer je iets koopt en het in een mum van tijd weer moet vervangen? Daar hoef je je geen zorgen over te maken met de Coninx grillpan. Deze pan is namelijk gemaakt van hoogwaardig aluminium en is van een ILAG-steencoating voorzien. Dat maakt de pan extreem krasbestendig en duurzaam. De praktische en mooi gevormde grillpan wordt snel heet en de warmte wordt gelijkmatig verdeeld. Zo worden je runderfilets, kalkoensteaks en groenten gelijkmatig gegaard. Dat scheelt tijd en energie!
- Gezond koken
De Coninx grillpan is perfect voor iedereen die op zijn voeding let. Je eten ligt namelijk niet in het vet, maar net daarboven. Tegelijkertijd wordt de warmte gelijkmatig verdeeld, waardoor je de perfecte garing krijgt. Zo geniet je toch van knapperig gebakken vlees, terwijl de binnenkant lekker mals en sappig blijft.
- Mooi elegant design
De Coninx grillpan is niet alleen praktisch, maar maakt ook indruk met zijn elegante en stijlvolle design. De pan is gemaakt van gegoten aluminium met echte steendeeltjes. Hij is bovendien geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en de oven. Dankzij het granieteffect heeft ook de coating van de pan een bijzonder design. Top kwaliteit grillpan vervaardigd uit aluminium afgewerkt met ILAG Granistone.
- Ruimtebesparend
De handige grillpan heeft verschillende functies, waaronder een ruimtebesparende. Doordat jij de handgreep eenvoudig los kan maken en weer vast kan zetten bespaar je ruimte in de lade of kast waar de pan opgeslagen wordt. Geen onhandige handgreep die in de weg zit maar eenvoudig de pan wegzetten.
Als je de overweging maakt om een nieuwe grillpan aan te schaffen, Liliesfood raad je dus de Coninx grillpan aan!
Pastakoker
Een pastakoker is ook zo’n superhandig keukenmateriaal. Geen gedoe met afgieten, of pasta uit de pan scheppen met een tang om in je pan te leggen. Een degelijke 3 delige pan met geïntegreerd vergiet. Wij gebruiken de pastapan van WMF. WMF is een producent van degelijk keukenmateriaal! De pan is gemaakt van het hoogwaardige ‘Cromargan’ – 18/10 roestvrijstaal en kan na gebruik gewoon in de vaatwasser.
Je kan trouwens de pan ook gebruiken zonder het inzetstuk. Dan heb je een degelijke soeppan waarmee je bijvoorbeeld kreeftensoep, rundsfond of kippenbouillon mee kan maken.
Conische sauspannen
Een conische sauspan is een must! Zeg nooit zomaar tegen elk pannetje “sauspan”! Om de meest voorkomende sausen te maken, denk aan een hollandaise, béarnaise of béchamel, is het van belang dat je sauspan een conische vorm heeft. Door de schuin oplopende randen zal het immers altijd mogelijk zijn om het gehele bodemoppervlak van je pan te bewerken. Dit is nodig omdat bij een pan met rechte randen er altijd aanbaksels vormen omdat je spatel of klopper niet tot in de rand geraakt. Daarom, investeer altijd in een degelijke en duurzame “conische” sauspan als aanvulling voor je keukenmateriaal.
Zelf heb ik zopas de sauspan van ‘Dagelijks kost’ van Jeroen Meus aangeschaft. Nog niet lang in mijn bezit, maar tot nu toe héél tevreden van. Prijs- kwaliteit zeker in orde! Het prijskaartje is tevens wel wat lager als de sauspannen van gekende grote merken. Hoe lang de pan zal meegaan is dus voor mezelf ook nog afwachten.
Dagelijkse Kost Conische Sauspan – 20cm/2.3L – RVS
- Dikke bodem voor ultieme stabiliteit op alle warmtebronnen
- Duurzame ovenvaste greep
- Ovenvast, glazen deksels tot 220°C
- Geschik voor alle warmtebronnen, ook inductie
- Gemakkelijk schoon te maken, vaatwasmachinebestendig
- Voorzien van handige maataanduiding aan de binnenzijde
Door de handige maataanduiding aan de binnenzijde heb je geen maatbeker meer nodig! De glazen deksels zorgen ervoor dat je het kookproces makkelijk in het oog kan houden, zonder warmteverlies.
Passe vite
Een “Passe vite“. Smeuïge puree, tomatenpulp zonder pitjes, seldermousse, … voor heel wat toepassingen is een passe vite héél handig. Ik kan bij deze de passeerzeef van Culidor echt aanbevelen. Het is een culinaire klassieker. Deze roerzeef is ideaal voor de bereiding van verse puree, jam, confituur, sauzen, soep, tomatenpuree, appelmoes tot zelfs babyvoeding. Deze passeerzeef geeft je de mogelijkheid om te genieten van de puree en de confituur zoals je grootmoeder hem maakte.
Indien je zou overwegen om deze passerzeef aan te kopen, dan krijg je momenteel ook nog een hoogwaardige dunschiller meegeleverd samen met een e-book vol lekkere recepten.
Voordelen van een passe vite.
Ondanks het klassieke karakter biedt deze passeerzeef nog tal van voordelen op de moderne varianten zoals de blender:
- Harde stukjes (zoals tomatenpitjes of dierenbotjes) worden gezeefd in plaats van gemalen
- Vliezen (zoals tomatenvellen) worden gezeefd en niet mee fijn gemalen
- Pureer smeuïger dan met een blender
De passeerzeef wordt meegeleverd met 3 schijven die elk hun eigen functies bieden:
- Grof (3mm):
- Voor snelle bereiding van smeuïge puree
- Middelmatig (2mm):
- Appelmoes zonder pitjes en velletjes
- Confituur zonder vruchtenvellen
- Selder pureren zonder draden
- Erwten pureren zonder vlies
- Fijn (1mm):
- Ontpitten van tomaten
- Verse passata of tomatenpuree
- Babyvoeding
- Sauzen
Het koken met deze zeef zal voor jou makkelijker zijn door enkele belangrijke troeven:
- Grote bovenoppervlak met 24cm doorsnede:
Breng hierdoor in één keer de inhoud van je kookpot in de zeef - Uitstekende pootjes met veelzijdige functies:
- Ze maken het mogelijk om de zeef bovenop de pot te plaatsen zodat je nooit het probleem tegenkomt van een volle kookpot waardoor je niet kan verder zeven.
- Is je kookpot te groot? De pootjes lossen ook dit probleem direct voor je op.
- Vaatwasmachinebestendig
Na het koken kan je de zeef eenvoudig demonteren en in de vaatwasser steken of makkelijk afspoelen - Degelijk keukenmateriaal dus!
Tot slot..
Ik mag hopen dat deze post je wat kan helpen en een beter inzicht geeft bij de keuze van goed keukenmateriaal. Dit is immers nodig indien je goed en makkelijk wil koken. Je kan je beter focussen op je recept en ‘het koken zelf’ indien je degelijk materiaal hebt om mee te werken. En dit hoeft niet altijd het duurst of meest gekende merk te zijn.
Heb je zelf ervaringen, vragen of opmerkingen? Laat gerust een reactie achter onder dit bericht.
Vond je het leuk om te lezen? Beoordeel het dan, geef ons dikke “like” en deel het bericht!
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Keukenmateriaal is de basis van je kookkunsten. Zorg dus steeds voor goed, degelijk en duurzaam materiaal.