Spareribs traag garen in de oven!
Spareribs! All time BBQ favoriet, maar ook gegaard in de oven kan dit stuk vlees ons als Belg enorm bekoren. Dit is een recept waarmee je zal watertanden! Ribbetjes traag garen in de oven tot het vlees van het bot valt. Heerlijk!
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 4 racks spareribs Baby back ribs
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl mosterdpoeder
- wat barbecuesaus Zelfgemaakt is best! Ons recept kan je hier terug vinden. Gemaakt op 15 minuten. Of je kan ook andere saus gebruiken die je zelf maar wil.
Instructies
- We gaan ribbetjes traag garen in de oven!
- Verwarm de oven voor op 130°C.
- Bekleed 2 bakplaten of braadsledes met aluminiumfolie.
- Verwijder het witte vlies aan de achterkant van de ribben. Schuif gewoon je vingers rond de zijkant om het los te maken en scheur het er zo af. Gebruik wat keukenpapier voor een betere grip als het glad is4 racks spareribs
- Dit is een essentiële stap!!!! Sla dit niet over indien je een topresultaat wil!
- Roer in een kommetje de ingrediënten voor de 'rub' door elkaar.1 el gerookt paprikapoeder, 1 tl zout, 1 tl zwarte peper, 1 tl uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl mosterdpoeder
- Wrijf dit mengsel royaal over de buitenkant van de ribben. Zowel de voor als de achterzijde smeer je in.
- Dek de plaat of braadslede goed af met aluminiumfolie. (Goed afdekken is belangrijk! De ribben moeten eigenlijk wat gaan stomen in het vocht dat ze zelf loslaten! Zorg dus dat je folie goed afsluit voor je het als pakket in je oven schuift!)
- Bak de ribben 3 tot 4 uur in de voorverwarmde oven op 130°C tot ze gaar zijn.
- Opgelet. Deze tijd varieert en hangt af van de werking van je oven en van de dikte van je spareribs. Controleer het vlees af en toe.
- Haal de ribbetjes uit de oven en verwijder de aluminiumfolie.
- Zet je oven nu op de grillstand!
- Bestrijk de ribbetjes met barbecuesaus d.m.v. een keukenborsteltje.wat barbecuesaus
- Plaats de bakplaat of braadslede terug in de oven.
- Bak ze 3-5 minuten onder de grill tot de barbecuesaus begint te borrelen en te karamelliseren.
- Je spareribs uit de oven zijn klaar! Lak ze eventueel nog eens af met wat BBQ saus.
- Serveer op een houten bord voor een authentieke uitstraling. Geef er frieten, rijst, puree met prei, gratin of brood bij.
- Smakelijk!
Video
Notities
Spareribs uit de oven, zo zacht dat het vlees van het bot valt!
Spareribs! All time BBQ favoriet, maar ook gegaard in de oven kan dit stuk vlees ons als Belg enorm bekoren. Dit is een recept waarmee je zal watertanden! Kruidig en malse ribben waarvan het vlees van het bot valt. Heerlijk!
INFO EN TIPS :
- De belangrijkste stap bij het zelf bereiden van spareribs is het verwijderen van het membraan. Het witte vlies onderaan de rack ribben. Indien je dit niet verwijderd zal het samentrekken, zorgen dat het vlees niet door en door sappig wordt en bij het eten blijf je erop kauwen! Verwijderen dus!
- Om de spareribs af te lakken gebruiken we ons eigen recept 'BBQ saus'. Nu, smaken verschillen, dus niets houdt je tegen om een andere saus of mengeling te gebruiken om dit proces af te werken. Misschien hou je van heel zoete spareribs, of net niet, misschien mag het allemaal wat pittiger...Onze saus is een goede basis. Je kan haar afwerken zoals je wil. Wil je haar pittiger, voeg wat chilipoeder toe. Zoeter? Suikersiroop kan hier een oplossing zijn en zorgt voor extra karamelisering.
- Meer weten over spareribs? Klik hier!
Rub voor ribben.
Heb je nu geen zin om zelf je kruidenmengeling of rub te maken voor je spareribs dan zijn er tegenwoordig ook mengelingen in de handel verkrijgbaar die evenzeer zeer lekker zijn. Indien je op zoek zou zijn naar zo'n mengeling dan kunnen we je de rubs aanraden van 'Vuur & Passie'. Zij hebben een aantal kruidenmengelingen die hun kwaliteit en smaak bewezen hebben. Je kan dus gerust hun 'dry rub voor spareribs' gebruiken.
Onze receptenbundel werden mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Spareribs uit de oven. Zo zacht en sappig dat het vlees van het bot valt! Probeer het en laat ons weten wat je er van vond!Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Spareribs traag garen in de oven!
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
2534
% Daily Value*
Fat
213
g
328
%
Saturated Fat
69
g
431
%
Trans Fat
2
g
Polyunsaturated Fat
36
g
Monounsaturated Fat
78
g
Cholesterol
728
mg
243
%
Sodium
1329
mg
58
%
Potassium
2267
mg
65
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
0.3
g
0
%
Protein
141
g
282
%
Vitamin A
877
IU
18
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Calcium
147
mg
15
%
Iron
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen mij bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen.