Prei Puree

Prei puree

Prei Puree

Prei puree

AvatarLilie­s­food
Puree met prei! Bloe­mi­ge aard­ap­pe­len in samen­spel met ver­se prei en bieslook.
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Cour­se aard­ap­pel­ge­rech­ten
Cui­si­ne Aard­ap­pel­ge­rech­ten, Belgisch
Ser­vings 4 per­so­nen
Calo­ries 457 kcal

Materiaal — Benodigdheden

kookpot - BK
1 kook­pot
snijplank - Joseph Joseph
snij­plank
dunschillers oxo
dun­schil­ler
koksmes Nazrom
vlijm­scherp mes
pureestamper
1 puree­stam­per
snijplank - Joseph Joseph
snij­plank
aardappelmesje molenaar
Aard­ap­pel­mes­je
vergiet
ver­giet
bakspatels
spa­tel

Ingrediënten
 
 

  • 8 stuks aard­ap­pe­len bloe­mi­ge, groot
  • 1 sten­gel prei vers
  • 1 el bies­look vers
  • 30 gr gezou­ten roomboter
  • 1 eidooi­er
  • 1 scheu­tje room
  • wat peper naar smaak
  • wat zout
  • wat noot­mus­kaat

Instructies
 

  • We maken prei puree!
  • Plaats de boter uit de koel­kast zodat ze op kamer­tem­pe­ra­tuur komt en zacht wordt.
    30 gr gezou­ten roomboter
  • Schil de aard­ap­pe­len met je dun­schil­ler en snijd ze klei­ner in gelij­ke stuk­ken met een aard­ap­pel­mes­je!
    8 stuks aardappelen
  • Dit is belang­rijk! Mix geen klei­ne en gro­te stuk­ken aardappel!
  • Snijd het groen voor 3/4 van de prei af. (gooi dit niet weg!)
    1 sten­gel prei
  • Snijd de prei over­langs door, en was onder koud stro­mend water.
  • Snij de prei fijn.
  • Doe de aard­ap­pe­len in een kook­pot met gezou­ten water.
  • Breng aan de kook en laat gedu­ren­de een acht­tal minu­ten koken.
  • Voeg de gesne­den prei toe.
  • Laat nog zo’n tien minu­ten koken tot de aard­ap­pe­len vol­le­dig gaar zijn.
  • Check dit! Laat je aard­ap­pe­len niet over­gaar worden!
  • Giet de aard­ap­pe­len en de prei af in een ver­giet.
  • Laat goed uitlekken.
  • Doe dan terug in de kook­pot en droog nog even op het vuur.
  • Haal indien gedroogd van het vuur en laat even rusten.
  • Snijd onder­tus­sen de bies­look fijn met een vlijm­scherp mes. Meng deze dan met de zach­te boter.
    1 el bieslook
  • Pureer de aard­ap­pe­len en de prei met een puree­stam­per.
  • Voeg nu een scheu­tje room, 1 eidooi­er en de mal­se boter met bies­look toe.
    1 eidooi­er, 1 scheu­tje room
  • Pureer alles nog eens goed met je stamper.
  • Kruid met peper van de molen, vers gema­len noot­mus­kaat en zout naar smaak.
    wat peper, wat zout, wat noot­mus­kaat
  • Meng alles gron­dig onder elkaar.
  • Uw prei puree is klaar! Smakelijk!

Notities

Prei Puree

Puree met prei, bloe­mi­ge aard­ap­pe­len in samen­spel met ver­se prei en ver­se bieslook.

INFO EN TIPS

  • Voor puree gebruik je steeds bloe­mi­ge aardappelen!
  • Zorg steeds dat je aard­ap­pe­len in stuk­ken snijd van dezelf­de groot­te. Anders zal een deel van je aard­ap­pe­len over­gaar zijn waar­door deze water begin­nen op te slor­pen. Als resul­taat krijg je dan een wate­ri­ge puree en dat wil­len we niet!
  • Pureer altijd je aard­ap­pe­len alvo­rens iets toe te voe­gen. Zo heb je zicht op de con­sis­ten­tie van je puree. Dit hangt af van de aard­ap­pel­soort en hoe lang je ze gekookt hebt. Erna kan je dan de ande­re ingre­di­ën­ten toe­voe­gen om je puree smeu­ïg te maken en af te kruiden.
  • Gebruik altijd noot­mus­kaat(noten) die je zelf raspt. Koop geen gema­len noot­mus­kaat in pot­jes. De smaak is zoveel beter!
  • Dit is een basis­re­cept! Laat het je niet tegen­hou­den om te expe­ri­men­te­ren, of de Prei puree ver­der af te wer­ken met bij­voor­beeld wat gestoof­de ui of sja­lot, of voeg even­tu­eel wat uit­ge­bak­ken spek­jes toe.
  • Deze puree gaat altijd goed samen met vis, maar ook met worst, kote­let, var­kens­haas­je, … je kan er alle rich­tin­gen mee uit. In samen­spel met een brui­ne vlees­saus is dit oh zo lekker!
Onze recep­ten­bun­del wer­den moge­lijk gemaakt door soft­wa­re van Boot­strap­ped Ventures.
 
Bootstrap Ventures
Boot­strap­ped Ventures
 
Heb je dit recept zelf gepro­beerd? Of heb je een vraag of opmer­king over het recept? Laat dan een reac­tie ach­ter hieronder! 
Deel het gerust op je soci­al media en tag ons!.
Mis­schien heb je zelf een recept wat u met ons en onze lezers wil delen.
Voeg het dan hier toe!
KokenKoken
HONGER NAAR MEER? Abon­neer je op onze nieuws­brief en volg ons op you­tu­be, Tik­Tok, Facebook, Pin­te­rest en Inst­agram voor alle laat­ste updates.
Prei puree! Sim­pel maar lekker!

Voedingswaarde :

Nutri­ti­on Facts
Prei puree
Ser­ving Size
 
1 por­tie
Amount per Serving
Calo­ries
457
% Dai­ly Value*
Fat
 
8
g
12
%
Satu­ra­ted Fat
 
4
g
25
%
Trans Fat
 
0.2
g
Polyun­sa­tu­ra­ted Fat
 
1
g
Monoun­sa­tu­ra­ted Fat
 
2
g
Cho­les­te­rol
 
65
mg
22
%
Sodi­um
 
96
mg
4
%
Pot­as­si­um
 
1982
mg
57
%
Car­bo­hy­dra­tes
 
89
g
30
%
Fiber
 
11
g
46
%
Sugar
 
7
g
8
%
Pro­tein
 
11
g
22
%
Vita­min A
 
1939
IU
39
%
Vita­min C
 
96
mg
116
%
Cal­ci­um
 
118
mg
12
%
Iron
 
6
mg
33
%
* Per­cent Dai­ly Valu­es are based on a 2000 calo­rie diet.
Key­word aard­ap­pel­ge­rech­ten, Prei puree, puree met prei
Dit recept delen op facebook?Ver­meld @liliesfood.be or tag #lilie­s­food!
Dit recept delen op Inst­agram?Ver­meld @liliesfood.be or tag #lilie­s­food!
Dit recept gepro­beerd?Laat ons weten hoe het was! 

Geef een reactie

Recipe Rating




error: Deze inhoud is beschermd!