Kip curry

Kip curry - gegrild - met waterkers.

TIPS EN INFO

• We hebben niet altijd tijd om zelf bouillon en fond te maken. Dus iedereen die een beetje kookt heeft in z'n keukenkast wel bouillonblokjes staan. Met deze bouillonblokjes kan je een hele andere manier van kruiden toepassen. Meng het blokje met wat olie, voeg eventueel andere kruiding toe, en plet tot een vloeibare pasta.
• Benieuwd naar het verhaal achter bouillonblokjes?
• 

  Liebig bouillonblokjes...als tijd schaars is en de nood naar smaak hoog!

  Liebig bouillonblokjes...als tijd schaars is en de nood naar smaak hoog!

  Lees meer...
• Gebruik nu deze pasta om je vlees of vis mee te marineren, en te kruiden.Je zal versteld staan van de smaken die je ermee kan verkrijgen.
• Deze manier van het gebruik van bouillonblokjes heb ik geleerd van meesterkok Marco Pierre White. Marco heeft in de culinaire wereld heel wat stof doen opwaaien met reclame te maken voor bouillonblokjes en de manier om ze te gebruiken. Maar toch, ik kan hem alvast geen ongelijk geven.
• Dit is eens een keer een andere en gezondere manier van bereiding voor Kip - curry.
• Heb je graag een zoetere toets? Een lekkere tip is om schijven ananas mee te grillen. Gebruik verse ananas, snijd in schijven en grill kort nadat je kip gegrild is. Superlekker!
• Belangrijk hier is je grillpan! Zorg voor een degelijke pan, en laat ze door en door heet worden alvorens je de kipfilet gaat grillen. Een grillpan die plakt bij het bakken is ofwel versleten, ofwel niet heet genoeg! Indien je nog op zoek bent naar een degelijk exemplaar dat ook best meevalt van prijs kunnen we de grillpan van Coninx aanraden

• 

• Natuurlijk kan je de kip ook grillen op een BBQ, gas-bbq of houtskoolgrill.
• Speel ook gerust met andere kruiden of afwerking. Tuinkers kan ook perfect, of waarom niet met asperges...zowel witte als groene asperges zijn een lekkere aanvulling.
• De pasta die we maken om de kip te kruiden mengen we hier met olie en curry in een potje en met onze handen. Een ander handig hulpmiddel dat je hiervoor kan gebruiken is een vijzel met stamper. Heb je dit in je bezit, dan hoef je je handen niet vuil te maken.

• 

Hoevekip.

1. Smaak: Hoevekip heeft over het algemeen een rijkere en intensere smaak in vergelijking met gewone kipfilet. Dit komt doordat hoevekippen meer bewegingsruimte hebben en aangepast voer krijgen.
2. Textuur: Hoevekip heeft vaak een stevigere en malser vleestextuur. Dit kan de algemene eetervaring van je gerechten verbeteren, vooral als je kiest voor stukjes kipfilet in bijvoorbeeld stoofschotels of curry's.
3. Welzijn van de kippen: De dieren hebben meestal meer ruimte om vrij rond te lopen, hebben toegang tot natuurlijk daglicht en de mogelijkheid om buiten te scharrelen. Dit draagt bij aan het welzijn van de kippen, wat voor sommige mensen belangrijk is.
4. Voeding: Hoevekippen hebben een gevarieerder voedingspatroon, wat kan resulteren in vlees met een hoger gehalte aan voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren.