De truffel is een van de meest gekoesterde culinaire exportproducten van Italië. Bekend om zijn kenmerkende umami-smaak en sterke aroma, wordt dit heerlijk aardse ingrediënt in Italië in zowat alles verwerkt. Van olie tot boter, hartige smeersels en zelfs jams. Als u een ravioli afwerkt met een flinke scheut truffelboter, krijgt uw pasta een weelderige glans en een verleidelijk aroma.
Laat de boter op kamertemperatuur komen en doe in een mengkom.
Maak je truffel schoon en rasp hem fijn in kleine stukjes (we raden je aan hier een truffelrasp voor te gebruiken).
Meng de geraspte truffels door de boter.
Doe dit met de hand, omdat je dan meer controle hebt over hoe gecombineerd je het mengsel wilt hebben.
Voeg zout naar smaak toe.
Meng het mengsel goed en schep het dan op een vel bakpapier of huishoudfolie.
Rol de botermassa van hieruit strak op tot een blokachtige vorm van ongeveer 2,5 cm dik.
Draai de uiteinden aan elkaar en zet het mengsel in de koelkast tot het stevig is.
Je kunt het ook een maand invriezen en er op een later tijdstip van genieten.
Haal de boter eruit en gebruik wanneer je er klaar voor bent.
Wij snijden de onze graag in gemakkelijk te gebruiken schijfjes.
Ons advies is om ongeveer 25 gram boter per portie ravioli (of andere pasta)te gebruiken.
Maak de ravioli met truffelboter.
We gaan er hier van uit dat je de ravioli al gemaakt hebt (of gekocht), en klaar is om afgekookt te worden.
Kook dan de ravioli tot hij 'al dente' is.
Zet ondertussen een koekenpan op een zacht vuur waar je de truffelboter in laat smelten.
Voeg dan de gekookte ravioli toe aan je pan.
Roer de pan even om, of schud met je pan, zodat de boter rondom de ravioli zit.
Serveer op een bord en strooi er wat vers geraspte truffel over, en bestrooi met wat Parmegiano.
Kruid eventueel af met wat peper en zout naar smaak.
Serveer met brood!
Smakelijk!
Notities
Truffelboter voor ravioli
De truffel is een van de meest gekoesterde culinaire exportproducten van Italië. Bekend om zijn kenmerkende umami-smaak en sterke aroma, wordt dit heerlijk aardse ingrediënt in Italië in zowat alles verwerkt. Van olie tot boter, hartige smeersels en zelfs jams. Als u een ravioli afwerkt met een flinke scheut truffelboter, krijgt uw pasta een weelderige glans en een verleidelijk aroma.
Meer weten over ravioli?
Ravioli, een essentieel onderdeel van de Italiaanse culinaire traditie.
Ravioli verwijst naar pasta, en wordt gemaakt door een vulling tussen twee dunne lagen deeg te plaatsen. De gebruikte pasta is meestal op basis van tarwemeel en ei, en fungeert als omhulsel. De vulling kan bestaan uit verschillende ingrediënten zoals vlees, vis, kaas en groenten. Zelfs een combinatie is mogelijk. Ravioli kan zelfgemaakt of industrieel […]
ITALY
INFO EN TIPS
Zwarte truffel is enorm duur - voor een budgetvriendelijker - maar even smakelijk - gerecht, kan je ook kiezen voor truffelolie of zwarte truffelcrème!
Meer weten over pasta of andere boters? Klik hier beneden...
Pasta-lover? Een gids om zelf pastadeeg te maken.
Nieuwsgierig naar zelfgemaakt pastadeeg? In deze gids leert u hoe u vers en zelfgemaakt pastadeeg maakt met slechts twee ingrediënten: bloem en eieren. Het is een deeg voor alle doeleinden! Gebruik het om verse pappardelle, tagliatelle, spaghetti of ravioli te maken! Het goede nieuws is dat pastadeeg niet zo moeilijk is om te maken. Het […]
Kruidenboter maken? Dat hoeft niet moeilijk te zijn!
Kruidenboter - Beurre Maître d'hôtel - Hofmeesterboter, allemaal gelijknamige namen voor een alom gekend product dat we makkelijk zelf kunnen bereiden. Heerlijk bij de BBQ en allerlei gegrilde vleesgerechten of zeevruchten. Maar ook bij sommige groenten zorgt deze boter voor een smaaksensatie. Bij champignons bijvoorbeeld.
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.Bootstrap VenturesHeb je dit recept zelf geprobeerd? Of heb je een vraag of opmerking over het recept? Laat dan een reactie achter hieronder en beoordeel het met wat sterren.Misschien heb je zelf een recept wat u met ons en onze lezers wil delen. Voeg het dan hier toe!HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.Truffelboter voor ravioli...een ongeëvenaarde smaak!
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Truffelboter voor ravioli
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
512
% Daily Value*
Fat
32
g
49
%
Saturated Fat
17
g
106
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
Cholesterol
108
mg
36
%
Sodium
622
mg
27
%
Potassium
19
mg
1
%
Carbohydrates
42
g
14
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
15
g
30
%
Vitamin A
625
IU
13
%
Calcium
27
mg
3
%
Iron
11
mg
61
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duur
Beschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Pasta-lover? Een gids om zelf pastadeeg te maken.Nieuwsgierig naar zelfgemaakt pastadeeg? In deze gids leert u hoe u vers en zelfgemaakt pastadeeg maakt met slechts twee ingrediënten: bloem en eieren. Het is een deeg voor alle doeleinden! Gebruik het om verse pappardelle, tagliatelle, spaghetti of ravioli te maken! Het goede nieuws is dat pastadeeg niet zo moeilijk is om te maken. Het […]
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
