Tomaten drogen in de oven.
Leer hoe je tomaten droogt in de oven met ons eenvoudige recept. Geniet van heerlijke gedroogde tomaten, perfect voor salades, pasta's en meer. Ontdek tips voor bewaring en smaakvariaties.
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 1000 gr kleine tomaten liefst vleestomaat
- 10 takjes tijm vers
- wat oregano vers
- 4 tenen knoflook
- 1 tl suiker
- wat zout zout
- wat zwarte peper pepermolen
- olijfolie extra vergine
Instructies
- We gaan zelf tomaten drogen in de oven!
- Verwarm je oven voor op 100°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de tomaten doormidden en leg ze met de snijkant naar onder op de bakplaat.1000 gr kleine tomaten
- Zet een uur in de oven, en draai dan de tomaten met de snijkant naar boven.
- Bestrooi de tomaten licht met zeezout, versgemalen zwarte peper en verdeel er de gesnipperde tijm en oregano over.10 takjes tijm, wat zout, wat zwarte peper, wat oregano
- Pers de knoflook in je knoflookpers en knijp deze boven de tomaten uit. (Indien je geen knoflookpers hebt kan je hem snipperen op een snijplank, zorg er wel voor dat hij fijn genoeg is.)4 tenen knoflook
- Strooi de suiker over de tomaatjes en besprenkel het geheel met olijfolie.1 tl suiker
- Schuif de bakplaat terug in het midden van de oven en laat tussen de 4 en 6 uur drogen.
- Haal de tomaatjes uit de oven als ze de gewenste ‘droogte’ hebben bereikt.
- Dit hangt af van oven tot oven, en van het watergehalte van je tomaat! Je zal het dus moeten checken!
- Laat de tomaten afkoelen en doe ze vervolgens in een gesteriliseerde Weckpot, inclusief de kruiden.
- Schenk er zoveel olijfolie (extra vergine!) bij totdat de tomaatjes helemaal onder staan.olijfolie
- Je kunt de tomaatjes zo bewaren.
- Indien je wenst kan je droge kruiden en knoflook toevoegen aan de olijfolie voor nog meer smaak.
- Zo kan je ze uit de koelkast bewaren.
- Of je doet verse kruiden bij in de olie en pot, maar denk er dan wel aan om de ovengedroogde tomaten te bewaren in de koeling.
- De olie zal opstijven in de frigo.
- Haal dus alvorens je tomaten te gebruiken de pot terug uit de koeling zodat hij op kamertemperatuur komt.
- De olie zal terug vloeibaar worden.
Notities
Tomaten Drogen in de Oven: Een Simpel Recept voor Heerlijk Gedroogde Tomaten.
Ontdek het eenvoudige proces van tomaten drogen in de oven met dit recept. Perfect voor het behouden van de smaak en voedingsstoffen van je zomeroogst. Gedroogde tomaten zijn ideaal voor salades, pasta's, en als smaakvolle toevoeging aan diverse gerechten.
INFO EN TIPS :
- Verwijder de Zaden
Verwijder de zaden uit de tomaten voordat je ze droogt. Dit helpt niet alleen om het vochtgehalte te verminderen, waardoor de droogtijd korter wordt, maar het voorkomt ook een bittere nasmaak die soms door de zaden kan worden veroorzaakt.. - Gelijkmatig Snijden
Snijd de tomaten in gelijke delen zodat ze gelijkmatig drogen. Dit zorgt ervoor dat alle tomatenstukken tegelijkertijd klaar zijn, wat handig is om het risico op verbranding of onderdrogen te minimaliseren. - Houd de Oven op een Kier
Laat de oven eventueel op een kier staan tijdens het drogen om het vocht te laten ontsnappen. Dit zorgt voor een efficiëntere luchtcirculatie en helpt bij het sneller en gelijkmatiger drogen van de tomaten. - Gebruik van Zeef of Rooster
Gebruik een zeef, rooster of geperforeerde bakplaat in plaats van een gewone bakplaat om de tomaten te drogen. Dit helpt de lucht beter te circuleren rondom de tomaten, wat het droogproces versnelt en gelijkmatiger maakt. - Luchtontvochtiger
Als je in een zeer vochtige omgeving woont, overweeg dan het gebruik van een luchtontvochtiger in de ruimte waar je de tomaten droogt. Dit kan helpen om het vochtgehalte in de lucht te verlagen, wat het droogproces efficiënter maakt. - Controleer op Schimmel
Controleer regelmatig de gedroogde tomaten op tekenen van schimmel, vooral als je ze in olie bewaart. Verwijder onmiddellijk aangetaste tomaten om te voorkomen dat de rest van de batch bederft. - Steriliseer je weckpotten!
Sterilisatie van weckpotten is een cruciale stap om ervoor te zorgen dat je gedroogde tomaten en andere geconserveerde voedingsmiddelen veilig zijn voor consumptie. Het helpt schadelijke bacteriën, schimmels en andere micro-organismen te elimineren, waardoor de houdbaarheid van je producten aanzienlijk wordt verlengd. - Langer Bewaren in de Vriezer
Gedroogde tomaten kunnen langer worden bewaard door ze in de vriezer te plaatsen. Dit is vooral handig als je een grote hoeveelheid hebt gedroogd. Zorg ervoor dat je de tomaten in luchtdichte zakken of containers bewaart om vriesbrand te voorkomen. - Experimenteren met Smaak
Probeer te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen, zoals knoflookpoeder, paprikapoeder, of zelfs een vleugje suiker, om unieke smaakprofielen te creëren. Deze kunnen de smaak van je gedroogde tomaten versterken en aanpassen aan verschillende gerechten. - Wil je meer weten over tomaten?
- Meer weten over tomaten drogen in de oven?
Tomaten drogen in de oven...het equivalent van zongedroogde tomaten!Tomaten drogen in de oven is zo simpel als 1, 2, 3! Het is het equivalent van zongedroogde tomaten. In onze streek is het immers moeilijk haalbaar om de tomaten te laten drogen in de zon. Ons klimaat in België en Nederland leent zich hier niet echt voor. Of toch? Misschien is er een manier...verder meer hierover.
Keukentools en Accessoires :
Houten Snijplank :Onze houten snijplank is een essentieel hulpmiddel in elke keuken. Gemaakt van duurzaam hout, biedt deze plank een stevige en stabiele ondergrond voor het snijden van ingrediënten. Het natuurlijke materiaal is zacht voor je messen, waardoor ze langer scherp blijven.
- Langere houdbaarheid: Door de afwezigheid van lucht blijven de tomaten langer vers en behouden ze hun smaak.
- Ruimtebesparing: Vacuümverpakte tomaten nemen minder ruimte in, ideaal voor het optimaliseren van opslagruimte in de koelkast of vriezer.
- Veelzijdig gebruik: Naast het bewaren van gedroogde tomaten, kan een vacuummachine ook worden gebruikt voor het bewaren van andere voedingsmiddelen zoals vlees, kaas, en verse groenten.
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates. Zo bereiken we meer mensen, help je ons groeien en daar zijn we je uiterst dankbaar voor!
Tomaten drogen in de oven is een eenvoudige manier om van je oogst te genieten, zelfs als het seizoen voorbij is. Deze gedroogde tomaten kunnen worden gebruikt in tal van gerechten en voegen een intense smaak toe aan elk recept. Experimenteer met verschillende kruiden en oliën om je eigen unieke smaakcombinaties te creëren.Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Tomaten drogen in de oven.
Serving Size
150 gr
Amount per Serving
Calories
476
% Daily Value*
Fat
2
g
3
%
Saturated Fat
0.3
g
2
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
0.3
g
Sodium
52
mg
2
%
Potassium
2447
mg
70
%
Carbohydrates
44
g
15
%
Fiber
13
g
54
%
Sugar
27
g
30
%
Protein
10
g
20
%
Vitamin A
8805
IU
176
%
Vitamin C
154
mg
187
%
Calcium
148
mg
15
%
Iron
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.