Snelle erwtensoep met erwten uit blik – Gezonde en snelle maaltijd.
Probeer deze heerlijke, snelle erwtensoep gemaakt met erwten uit blik voor een gezonde en voedzame maaltijd. Ideaal voor drukke dagen en vol van smaak!
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 150 gr gerookt spek
- 1 ui
- 1 rode ui
- 1 sjalot
- 1 stuk preiwit
- 3 stukjes bleekselder
- 2 teentjes knoflook
- 2 stuks wortel
- 20 gr bakboter
- 400 gr erwten uit blik
- 2 liter rundsbouillon
- wat peper
- wat zout
Afwerking
- 1 scheutje culinaire room
- 2 el bakerwten
Optioneel
- wat spekblokjes
- wat rookworst
Instructies
- We maken een snelle erwtensoep met erwten uit blik.
- Versnijd het spek, de uien,sjalot, knoflook, wortel en bleekselder in kleine stukjes. Zorg dat je groenten proper zijn.150 gr gerookt spek, 1 ui, 1 rode ui, 1 sjalot, 1 stuk preiwit, 3 stukjes bleekselder, 2 teentjes knoflook, 2 stuks wortel
- Zet je braadpan op een matig vuur en smelt de bakboter in de pan.20 gr bakboter
- Voeg je versneden groenten toe samen met het spek en stoof het geheel zachtjes aan.
- Doe je erwten uit het blik en spoel ze kort even af onder koud water.400 gr erwten uit blik
- Voeg dan de erwten toe aan je braadpan en bevochtig dit met de rundsbouillon.2 liter rundsbouillon
- Breng de soep al roerend aan de kook, zet je vuur zachter en laat het geheel voor zo'n 20 minuten zachtjes koken.
- Neem je staafmixer en mix de soep grondig.
- Schuim de soep af, kook ze opnieuw even op en zet dan je vuur uit.
- Schuim ze opnieuw af, proef en kruid eventueel bij met wat peper en zout.wat peper, wat zout
- Je erwtensoep is klaar!
- Serveer ze in een bord met een scheutje room en werk ze (optioneel) af met wat bakerwten, stukjes spek of wat rookworst. Smakelijk!1 scheutje culinaire room, 2 el bakerwten, wat spekblokjes, wat rookworst
RECEPT VIDEO
Notities
Handige Tips voor de Perfecte Snelle Erwtensoep met Erwten uit Blik 🌿
Ben je op zoek naar een verwarmende en voedzame soep die in een mum van tijd op tafel staat? Deze snelle erwtensoep met erwten uit blik is niet alleen supergemakkelijk te maken, maar ook rijk aan smaak en textuur. Perfect voor een drukke dag of een koude winteravond! Ontdek hieronder handige tips en ideeën om deze soep helemaal naar jouw smaak te maken. 💚
INFO EN TIPS
- Extra smaakvariaties: Voeg een beetje gerookte paprikapoeder of een snufje komijn toe voor een extra diepe smaak. Of probeer een scheutje kookroom om de soep iets romiger te maken! 🌶️
- Knapperige topping: Garneer de soep met krokante croutons, uitgebakken spekjes, of zelfs wat geroosterde kikkererwten voor een gezonde, knapperige bite. 🥓🍞
- Vegetarische optie: Laat het spek en de eventuele rookworst achterwege, en vervang de rundsbouillon door groentenbouillon voor een volledig vegetarische versie. Je kunt eventueel wat gerookte tofu of tempeh toevoegen voor een vleugje extra proteïne. 🌱
- Erwten uit blik als basis: Door erwten uit blik te gebruiken, bespaar je niet alleen tijd, maar behoud je ook de zoete smaak van de erwten zonder lange kooktijden. Perfect voor een snelle maaltijd! 🕒
- Overige groenten: Experimenteer met extra groenten zoals knolselder, courgette of spinazie. Dit geeft de soep nog meer voedingswaarde en een mooie variatie in textuur en kleur. 🥕🥒
- Gouden tip: Laat de soep afkoelen en plaats ze een nacht in je koelkast. De smaken zullen zich beter ontwikkelen en de soep is dan absoluut op z'n best!
- Andere erwten: Deze soep kan je gerust ook maken met gedroogde spliterwten (dan krijg je de 'echte' snert!). Hiervoor moet je de erwten dan wel een nacht lang laten weken in koud water, en spoel ze af alvorens je ze gaat gebruiken voor de soep. Ook kan je opteren om diepvrieserwtjes te gebruiken. Bepaal zelf wat voor jou het best past. Let wel op dat bij spliterwten de soep feller zal indikken. De kans bestaat dat je meer bouillon zal moeten toevoegen omdat anders de consistentie te dik zal zijn.
- De Rundsbouillon: Heb je nu geen rundsbouillon in huis, dan kan je deze gerust vervangen door blanke fond of bruine fond. Maar ook wanneer het snel moet gaan en je hebt geen fond in huis, gebruik dan gerust bouillonblokjes! Doe 2 bouillonblokjes (naar keuze : vlees/kip/groenten) per liter water. Ook wij hebben zeker niet altijd de tijd om te werken met verse bouillons, en dan is dit een handige en perfecte vervanging!
- Meer weten over fond en bouillon?
- Meer weten over bouillonblokjes?
- Zin in nog meer soep? In onze receptenbundel kan je er meerdere terugvinden, alsook op ons YouTube kanaal!
Keukentools en ingrediënten 🔪
Voor het bereiden van deze soep hebben we een aantal onmisbare keukentools gebruikt, die de bereiding nóg eenvoudiger maken. Ontdek onze favoriete items hieronder!- Braadpan – Een grote braadpan is perfect om de soep gelijkmatig te laten garen en alle smaken goed te mengen. 🍲
De veelzijdige en duurzame BK braadpan, ideaal voor diverse gerechten. - Houten snijplank – Voor het veilig en makkelijk snijden van al je groenten. Bovendien is een houten snijplank duurzaam en gaat hij lang mee! 🌳
Deze duurzame acaciahouten snijplank is perfect voor het snijden van groenten, vlees en meer, met handige sapgeul en anti-slip voetjes. - Aardappelmesje – Dit mesje is ideaal voor het snijden van aardappelen en andere groenten. Klein, maar effectief! 🔪
Deze set van roestvrijstalen aardappelmesjes met houten handgreep is onmisbaar in elke keuken. Perfect voor het schillen en snijden van aardappelen en ander fruit en groenten.
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates. Zo bereiken we meer mensen, help je ons groeien en daar zijn we je uiterst dankbaar voor!
Deze snelle erwtensoep met erwten uit blik is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect past in een drukke levensstijl, maar toch rijk aan smaak en voldoening. Geniet ervan! 🍲Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Snelle erwtensoep met erwten uit blik – Gezonde en snelle maaltijd.
Serving Size
250 ml
Amount per Serving
Calories
375
% Daily Value*
Fat
20
g
31
%
Saturated Fat
8
g
50
%
Trans Fat
0.2
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
8
g
Cholesterol
36
mg
12
%
Sodium
1484
mg
65
%
Potassium
1329
mg
38
%
Carbohydrates
31
g
10
%
Fiber
5
g
21
%
Sugar
13
g
14
%
Protein
19
g
38
%
Vitamin A
2131
IU
43
%
Vitamin C
18
mg
22
%
Calcium
105
mg
11
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.
Snel, makkelijk en puur comfortfood!