Asperges op Vlaamse wijze

Asperges op Vlaamse wijze.

De Klassieker onder de aspergegerechten! Asperges op vlaamse wijze…met ei, geklaarde boter en vers gehakte peterselie! Lekker!

blanke fond

Blanke fond

Blanke fond wordt vooral gebruikt als basis voor witte sausen. Gebruik zoveel mogelijk kalfsschenkels, mits ze veel smaakgevend en gelatineus merg bevatten.

Bouquet garni - kruidentuil

Bouquet Garni – Kruidentuil

Een bouquet garni is de Franse keukenterm voor een kruidentuil. Het dient als smaakmaker voor verschillende gerechten zoals fonds, bouillons, groentebereidingen, soepen en sauzen.

error: Deze inhoud is beschermd!
Share to...