Oosterse keuken
Teriyaki … een overweldigende explosie van smaken!
Teriyaki! Een traditionele Japanse kooktechniek waarbij vlees, vis of groenten worden gegrild of gebakken in een mengsel van sojasaus, suiker, sake en mirin (op de traditionele manier). De naam “teriyaki” is afgeleid van de glanzende, glazige textuur die wordt verkregen door het bakproces. De saus die wordt gebruikt voor deze techniek is wat we nu … Read more
De wok…het basis keukengerief uit het Oosten.
De wok,het fundamentele keuken-tool uit het Oosten. Al je vertrouwen in de Oosterse keuken en je eigen kunnen loopt op niets uit zonder een goede wok! Het is één van de meest veelzijdige stukken keukengereedschap dat ooit is uitgevonden. Je kan er in roerbakken(of wokken), blancheren, frituren en stomen.
