Romige Pasta met Spek – Een Smaakvolle Klassieker voor Elke Dag
Deze pasta met spek is hét comfortfood waar je naar op zoek bent. Met een combinatie van krokante spekjes, een romige saus en perfect gekookte pasta is dit gerecht onweerstaanbaar. En het beste? Het is binnen 30 minuten klaar!
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 500 gr pasta bij voorkeur tagliatelle of spaghetti
- 200 gr gerookte spekblokjes of ontbijtspek, afhankelijk van je voorkeur
- 100 gr doperwten diepvries of vers
- 1 sjalot fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 250 ml room
- 75 gr Parmezaanse kaas geraspt (plus extra voor garnering)
- 1 el olijfolie
Specerijen en kruiden:
- wat Zwarte peper naar smaak
- wat zout wees voorzichtig, spek is al zout
- wat Verse peterselie of basilicum voor garnering
- chilivlokken Optioneel: voor een pittige kick!
Instructies
- We maken pasta met spek! Lekker, makkelijk en snel!
Voorbereiding:
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
- Kook de pasta "al dente" (beetgaar).500 gr pasta
Spek krokant bakken:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.1 el olijfolie
- Voeg de spekblokjes toe en bak ze in 5-7 minuten goudbruin en krokant.200 gr gerookte spekblokjes
- Schep de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Saus bereiden:
- Gebruik dezelfde pan (zonder het vet af te gieten) en fruit de gehakte sjalot en knoflook kort aan.1 sjalot, 2 teentjes knoflook
- Voeg de room toe en breng zachtjes aan de kook.250 ml room
- Leng dit aan met een soeplepel van het kookwater van de pasta.
- Voeg de erwten toe en laat de saus 3-5 minuten sudderen.100 gr doperwten
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, meng en zet je vuur uit.75 gr Parmezaanse kaas
Alles samenvoegen:
- Doe de gekookte pasta in de pan met de saus en meng goed.
- Voeg de 3/4 van de spekblokjes toe en breng op smaak met zwarte peper en (eventueel) met wat zout.wat Zwarte peper, wat zout
- TIP: Als de saus te dik is, voeg dan nogmaals een scheutje van het pastawater toe.
Serveren:
- Verdeel de pasta over de borden, garneer met extra Parmezaanse kaas, de overige spekblokjes en wat verse kruiden.wat Verse peterselie of basilicum
- Optioneel kan je wat chilivlokken toevoegen voor een extra kick.chilivlokken
- Je pasta met spek is klaar! Smakelijk!
Notities
🍝 Pasta met Spek en Erwten – Simpel, Snel en Overheerlijk 🥓
Dit gerecht combineert eenvoud en smaak op zijn best. Perfect gekookte pasta 🍝 wordt gemengd met krokante spekjes 🥓, zoete erwten 🌱 en een romige saus 🧄, afgewerkt met een vleugje Parmezaanse kaas 🧀. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd nodig hebt of je gezin wilt verwennen met iets bijzonders, deze pasta met spek is altijd een succes! ✨
INFO EN TIPS:
💡 Gebruik spek van hoge kwaliteit, zoals pancetta, voor een authentieke smaak.💡 Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast. Voeg een beetje melk of room toe bij het opwarmen. 💡Dit gerecht biedt een mooie balans tussen comfort en voedingswaarde. 💡Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of courgette, om het gerecht nog voedzamer te maken. 💡Dit gerecht wordt nog beter en voedzamer als je je eigengemaakte pasta gebruikt natuurlijk!
Variaties:
- Vegetarisch: Vervang het spek door krokant gebakken champignons of vegetarische spekblokjes.
- Romig met een twist: Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra diepte in smaak.
Oorsprong:
"Pasta met spek" is geïnspireerd door de Italiaanse Carbonara, maar met een moderne twist door de toevoeging van erwten en een lichtere saus.Keukentools en ingrediënten:
- Pasta Kookpan: Als pastaliefhebber kan je misschien wel overwegen om een echte pastapan aan te schaffen! Dit is een aanwinst in je keuken!
- Koekenpan: Een koekenpan die groot genoeg is en met een anti aanbaklaag, altijd handig en onmisbaar in je keuken!
- Knoflookpers: Makkelijk knoflook fijnmaken? Deze pers helpt je! Wij gebruiken hem al jaar en dag!!
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates. Zo bereiken we meer mensen, help je ons groeien en daar zijn we je uiterst dankbaar voor!
Geniet van deze heerlijke pasta met spek – een klassieker die nooit teleurstelt! 🍝Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Romige Pasta met Spek – Een Smaakvolle Klassieker voor Elke Dag
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
1263
% Daily Value*
Fat
83
g
128
%
Saturated Fat
38
g
238
%
Polyunsaturated Fat
8
g
Monounsaturated Fat
32
g
Cholesterol
135
mg
45
%
Sodium
430
mg
19
%
Potassium
461
mg
13
%
Carbohydrates
103
g
34
%
Fiber
6
g
25
%
Sugar
7
g
8
%
Protein
25
g
50
%
Vitamin A
1278
IU
26
%
Vitamin C
11
mg
13
%
Calcium
245
mg
25
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.
Lekker, snel en makkelijk! Enjoy!