Krokant gebakken Charlotte aardappelen met een vleugje knoflook en tijm.

Krokant gebakken Charlotte aardappelen met een goudbruine korst, gegarneerd met verse peterselie.

Krokant gebakken Charlotte aardappelen met een vleugje knoflook en tijm.

LiliesfoodLiliesfood
Geniet van deze krokant gebakken Charlotte aardappelen met een subtiele hint van knoflook en tijm. Dit eenvoudige, maar smaakvolle bijgerecht is perfect voor elke maaltijd en zorgt voor een knapperige textuur die iedereen zal waarderen.
5 from 1 vote
Voorbereiding 15 minutes
Kooktijd 50 minutes
afkoel en rusttijd 15 minutes
Totale tijd 1 hour 20 minutes
Course aardappelgerechten, Bijgerechten
Cuisine Aardappelgerechten, Frans, Klassiekers
Servings 4 personen
Calories 309 kcal

Materiaal en benodigdheden

Ingrediënten
  

  • 1 kg Charlotte aardappelen geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 2 el ongezouten roomboter gesmolten
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 tl verse tijmblaadjes of 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • wat Zout naar smaak
  • wat peper naar smaak
  • wat Verse peterselie fijngehakt (voor garnering, optioneel)

Instructies
 

  • We maken krokant gebakken charlotte aardappelen uit de oven.
  • Voorbereiding van de aardappelen: Schil de Charlotte aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik.
    1 kg Charlotte aardappelen
  • Tip : Gebruik een mandoline voor gelijke dikte, wat zorgt voor een gelijkmatige garing.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Maak het oliemengsel: In een kom meng je de gesmolten roomboter, olijfolie, fijngehakte knoflook, tijm, zout en peper. Zorg dat alle smaken goed gemengd zijn.
    2 el ongezouten roomboter, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 tl verse tijmblaadjes, wat Zout, wat peper
  • Leg de plakjes aardappelen dakpansgewijs in een licht ingevette ovenschaal, zodat ze elkaar iets overlappen. Zorg ervoor dat de laag niet te dik is voor een krokante afwerking. Gebruik een schaal van ongeveer 20x30 cm voor dit recept.
  • Giet het boter-olijfolie mengsel gelijkmatig over de aardappelen. Gebruik een borstel om ervoor te zorgen dat elk plakje bedekt is met het mengsel voor een gelijkmatige smaak.
  • Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de aardappelen 45-50 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Controleer halverwege de tijd of de bovenkant niet te snel bruin wordt; bedek de schaal indien nodig met aluminiumfolie.
  • Haal de aardappelen uit de oven en laat ze 5 minuten rusten. Bestrooi eventueel met fijngehakte verse peterselie voor extra smaak en kleur. Serveer direct.
    wat Verse peterselie
  • Je krokant gebakken charlotte aardappelen zijn klaar! Smakelijk!

Notities

Krokant gebakken Charlotte aardappelen uit de oven met tijm, knoflook en peterselie.

Deze krokant gebakken Charlotte aardappelen zijn perfect als bijgerecht. De aardappelschijfjes zijn in de oven gebakken met een mengsel van knoflook, olijfolie en tijm, en krijgen zo een heerlijke, goudbruine korst.
De verse peterselie voegt een frisse touch toe aan dit klassieke aardappelgerecht. Ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke diners, deze gebakken aardappelen zijn gemakkelijk te maken en vallen gegarandeerd in de smaak bij het hele gezin.
Banner met de tekst: Maak van je passie een online inkomen! Ontdek de HBA Academy en begin aan je reis naar financiële vrijheid.
Leer hoe je je passie kunt omzetten in een winstgevende online onderneming. Begin vandaag nog!

INFO EN TIPS :

Gezondheid:

Dit gerecht is een goede balans tussen smaak en voedingswaarde. De Charlotte aardappelen bevatten van nature veel vezels en vitamines, en door het gebruik van olijfolie in plaats van uitsluitend boter, blijft het gerecht relatief gezond. Toch is het wel belangrijk om het vetgebruik in de gaten te houden voor wie een caloriearm dieet volgt.
Variaties:
  • Mediterraans tintje: Voeg een handjevol zwarte olijven en wat zongedroogde tomaten toe voor een Mediterraanse twist.
  • Romige variant: Voeg wat Parmezaanse kaas toe in de laatste 10 minuten van het bakken voor een romig, kaasachtig resultaat.
  • Extra knoflook: Liefhebbers van knoflook kunnen extra teentjes knoflook toevoegen, in plakjes gesneden en tussen de aardappelen gestopt voor extra smaak.
  • Kruidige upgrade: Strooi wat gerookt paprikapoeder of chilivlokken over de aardappelen voordat ze de oven in gaan voor een pittige, kruidige variant.

Oorsprong:

Gebakken Charlotte aardappelen zijn gebaseerd op de Franse keuken, waar aardappelgerechten zoals "Pommes Anna" en "Gratin Dauphinois" centraal staan. Deze gebakken variant is echter minder zwaar, omdat er geen room aan te pas komt en de aardappelen vooral worden gekarameliseerd door de combinatie van boter en olijfolie.
Meer weten over aardappelen?
Meer weten over aardappelsoorten? Vastkokend, bloemig of smaakaardappelen?

Keukentools:

  • Mandoline: Om de aardappelen gelijkmatig en dun te snijden. Dit bespaart tijd en zorgt ervoor dat alle plakjes gelijkmatig bakken.
    Multifunctionele mandoline met verschillende snijbladen, ideaal voor het snijden van groenten in blokjes, reepjes of schijfjes.
    Deze veelzijdige mandoline is perfect voor het snel en efficiënt snijden van groenten in verschillende vormen en maten, ideaal voor elke keuken. Inclusief meerdere verwisselbare snijbladen.
  • Ovenschaal: Kies voor een ovenschaal met anti-aanbaklaag of een keramische schaal voor gelijkmatige garing.
  •  
  • Sola keramische ovenschaal van 37 cm, perfect voor het bereiden van ovengerechten zoals gebakken aardappelen en lasagne.
    Degelijke keramische ovenschaal van het merk Sola, geschikt voor het bereiden van diverse ovengerechten zoals geroosterde groenten, aardappelen en stoofschotels.
  • Keuken Kwast: Voor het bestrijken van de aardappelen met het boter- en olijfolie mengsel is een siliconen kwast erg handig.
    Zwart siliconen keukenborsteltje, vaatwasmachinebestendig en ophangbaar
    Een zwart siliconen keukenborsteltje, ideaal voor het marineren en glazuren van gerechten, ophangbaar en vaatwasmachinebestendig.
     
    Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
     
    Bootstrap Ventures
    Bootstrapped Ventures
     
    Heb je dit recept zelf geprobeerd? Of heb je een vraag of opmerking? Laat dan een reactie achter hieronder of contacteer ons! Indien we kunnen helpen doen we dit graag!
    Deel het gerust op je social media en tag ons!
    Misschien heb je zelf een recept wat u met ons en onze lezers wil delen.
    Voeg het dan hier toe!
    Bol AlgemeenBol Algemeen
    HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates. Zo bereiken we meer mensen, help je ons groeien en daar zijn we je uiterst dankbaar voor!
    Geniet van deze heerlijke gebakken Charlotte aardappelen – een perfecte aanvulling op elke maaltijd!

Voedingswaarde :

Nutrition Facts
Krokant gebakken Charlotte aardappelen met een vleugje knoflook en tijm.
Serving Size
 
250 gr
Amount per Serving
Calories
309
% Daily Value*
Fat
 
13
g
20
%
Saturated Fat
 
5
g
31
%
Trans Fat
 
0.2
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
7
g
Cholesterol
 
15
mg
5
%
Sodium
 
61
mg
3
%
Potassium
 
1063
mg
30
%
Carbohydrates
 
44
g
15
%
Fiber
 
6
g
25
%
Sugar
 
2
g
2
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
207
IU
4
%
Vitamin C
 
51
mg
62
%
Calcium
 
37
mg
4
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword aardappelgerechten, Charlotte aardappelen, Franse aardappelgerechten, Gebakken Charlotte aardappelen, knapperige aardappelen uit de oven, pommes anna
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Copyright ©Liliesfood

DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.

1 reactie op “Krokant gebakken Charlotte aardappelen met een vleugje knoflook en tijm.”

5 from 1 vote

Geef een reactie

Beoordeel dit recept!




error: Deze inhoud is beschermd!
1
Share to...