Pesto, een saus die door velen geliefd is om zijn intense en frisse smaken, vindt zijn oorsprong in de zonovergoten heuvels van Ligurië, een pittoresk gebied aan de Italiaanse Rivièra. Deze regio, bekend om zijn overvloed aan verse kruiden, heeft ons de originele pesto gebracht, beter bekend als “Pesto alla Genovese”. Maar wat maakt pesto zo bijzonder? In deze blog duiken we dieper in de geschiedenis en de authentieke ingrediënten, en ontdekken we hoe deze eenvoudige, maar complexe saus wereldwijd harten heeft veroverd.