Mijn eigen reeks “#My Kitchen Heroes” is een reeks over de meest “invloedrijke” personen die in mijn ogen bijgedragen hebben aan onze culinaire wereld van vandaag. Chefs of personen uit die culinaire wereld die voor mij persoonlijk toch wel wat betekend hebben. Het zal een plezier en eer zijn hun te mogen omschrijven op onze website.
Jay Fai, ook bekend als “Raan Jay Fai”, is een streetfood-bar in Bangkok, Thailand. Het draagt de bijnaam van haar gelijknamige eigenaar, wiens echte naam Supinya Junsuta is. Het restaurant serveert voornamelijk wokgerechten met zeevruchten en is ondanks de hoge prijzen zeer populair bij eetliefhebbers. De streetfood-bar kreeg namelijk één ster in de Michelingids van Bangkok in 2018.
Heston Blumenthal – #My Kitchen Heroes – 4 – Heston Blumenthal is een uitzonderlijk getalenteerde en innovatieve Britse chef-kok. Hij staat bekend om zijn onconventionele benadering van de culinaire wereld en heeft talloze prijzen en erkenningen ontvangen voor zijn unieke stijl en creativiteit in de keuken.
#My Kitchen Heroes – 3 Fernando Adrià Acosta is een bekende Spaans- Catalaanse chef-kok. Hij was de creatieve kracht achter het restaurant El Bulli en een pionier in de culinaire trend die bekend staat als de “moleculaire gastronomie”. De persoon en zijn restaurant Ferran is geboren in L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona, Catalonië, Spanje, op 14 … Read more
#My Kitchen Heroes – 2 Marco Pierre White staat bekend als het “enfant terrible” van de moderne gastronomie – een cliché dat al heel lang op hem van toepassing is. Maar de titel is niet overdreven voor een wonderkind dat ooit Harveys, een van Engelands meest iconische restaurants, leidde. In die periode werkte hij samen … Read more
Escoffier en Bocuse waren de grondleggers van de klassieke Franse keuken zoals we ze vandaag kennen.
