Hofmeesterboter
Hofmeesterboter, een heerlijke botervariant met roots in de klassieke keuken van Auguste Escoffier! Gemaakt met slechts vijf ingrediënten voegt deze smeuïge boter een rijke en verfijnde smaak toe aan je gerechten.
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- We maken hofmeesterboter! De klassieke versie volgens "Auguste Escoffier".
- Zorg dat je ongezouten roomboter op kamertemperatuur is!
- Versnijd wat verse peterselie.
- Snijd een kwartje van een citroen.
- Zet al je ingrediënten klaar.
- Doe je 250 gr roomboter in een mengkom.250 gr roomboter
- Kruid de boter met 8 gr zout en 1 gr peper.8 gr zout, 1 gr peper
- Voeg 1 el gehakte peterselie toe aan je zachte boter1 el gehakte peterselie
- Pers de helft van 1/4 citroen uit boven je boter.1/4 citroen
- Meng het geheel goed onder elkaar met een spatel.
- Proef! En kruid eventueel bij met peper en zout naar smaak.
- Neem een spuitzak met een gekarteld mondje en doe de zachte boter erin.
- Spuit nu met je spuitzak rondjes boter op een bakplaat.
- Dek af met huishoudfolie en laat minstens 2 uur opstijven in je koelkast.
- Je hofmeesterboter is klaar!
- Gebruik onmiddellijk, bewaar in je koelkast of zelfs voor langere tijd in je vriezer.
RECEPT VIDEO
Notities
Hofmeesterboter.
Hofmeesterboter, ook wel bekend als beurre maître d'hôtel, is een smeuïge boter met toegevoegde kruiden en specerijen. Het wordt vaak geserveerd als een smaakvolle begeleiding bij gegrilde vlees of visgerechten en groenten. De boter smelt gemakkelijk over warm voedsel en voegt een heerlijke rijke smaak toe.
INFO EN TIPS :
- Het gebruik van hofmeesterboter bij je gerechten kan een heerlijke smaakdimensie toevoegen. De combinatie van vers gehakte peterselie, citroensap en romige boter zorgt voor een verfijnde en verrukkelijke smaakbeleving. Of je nu een eenvoudige biefstuk, gegrilde zalmfilet of een geroosterde groenteschotel bereidt, hofmeesterboter kan je gerecht naar een hoger niveau tillen.
- Het recept voor is gebaseerd op de traditionele bereidingswijze van Escoffier. Het is een basis waarmee we tegenwoordig allerlei kruiden of lookboter mee maken. Het toevoegen van andere kruiden en specerijen zoals knoflook, dragon of sjalotten kan een hele andere dimensie geven aan het recept en het gerecht dat je ermee maakt. Natuurlijk is dit afhankelijk van de gewenste smaak. Meer weten over kruidenboter?
-
Kruidenboter maken? Dat hoeft niet moeilijk te zijn!Kruidenboter - Beurre Maître d'hôtel - Hofmeesterboter, allemaal gelijknamige namen voor een alom gekend product dat we makkelijk zelf kunnen bereiden. Heerlijk bij de BBQ en allerlei gegrilde vleesgerechten of zeevruchten. Maar ook bij sommige groenten zorgt deze boter voor een smaaksensatie. Bij champignons bijvoorbeeld.
- Het recept spring eruit door zijn eenvoud! Zorg daarom steeds voor kwalitatieve en verse producten om mee aan de slag te gaan.
- Een vraag die we wel eens krijgen is of je ook "gezouten roomboter" kan gebruiken? Natuurlijk wel, maar dan zal je de hoeveelheid zout die je aan de boter nog toevoegt moeten aanpassen of zelfs weglaten. Persoonlijk gebruik ik liever ongezouten boter omdat ik dan weet welk zout ik aan de boter toevoeg. We geven de voorkeur aan natuurlijk zout.
zeezout
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Hofmeesterboter! Het zal je smaakpapillen verwennen en je gerechten een vleugje elegantie geven. Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Hofmeesterboter
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
7
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
0.03
g
Monounsaturated Fat
0.2
g
Cholesterol
2
mg
1
%
Sodium
19
mg
1
%
Potassium
0.3
mg
0
%
Carbohydrates
0.01
g
0
%
Fiber
0.001
g
0
%
Sugar
0.001
g
0
%
Protein
0.01
g
0
%
Vitamin A
25
IU
1
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Calcium
0.3
mg
0
%
Iron
0.001
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.