Gebakken rijst ‘Nasi’ style.

• We maken gebakken rijst geïnspireerd op het gekende 'Nasi Goreng'.

Versnijd je groenten.

• Snij je ui, paprika en wortel in kleine blokjes en zet ze klaar in kommetjes.
  1 ui, 1/2 rode paprika, 1 wortel
• Ook de doperwtjes en maïskorrels zet je klaar.
  100 gr maïskorrels, 100 gr doperwtjes
• Pel je 2 teentjes knoflook en steek ze alvast in je knoflookpers. (Indien je geen knoflookpers hebt moet je ze alvast fijn snipperen.)
  2 teentjes knoflook
• Versnijd al wat verse bieslook voor je afwerking.
  wat bieslook

Bak je kippenvlees voor.

• Zorg ervoor dat je kippenvlees al voorgebakken is. Zet het klaar in een apparte kom. In het gerecht warmen we het vlees terug op samen met al de andere ingrediënten.
  500 gr voorgebakken kippenvlees

Maak je gebakken rijst 'Nasi style'.

• Voeg een el arachideolie toe aan je wok en plaats op een hoog vuur.
  wat arachideolie
• Breek 2 eieren in de wok, laat ze bakken en roer ze door mekaar.
  2 eieren
• Duw met een spatel het gebakken ei naar de zijkant van de wok.
• Voeg opnieuw een el arachideolie toe aan je wok en warm op.
  wat arachideolie
• Voeg de afgekoelde en gestoomde rijst toe aan de wok.
  400 gr gestoomde rijst
• Meng het ei met de rijst en bak het geheel.
• Hou zowel de pan als de ingrediënten continu in beweging. Roerbakken!
• Optioneel voeg je wat chilipoeder toe aan de rijst.
  1 tl chilipoeder
• Kruid de rijst met wat zout en peper. Bak de rijst op hoog vuur verder.
  wat zout
• Doe nu 1 tl madras kerriepoeder over je rijst en meng.
  1 tl Madras kerriepoeder
• Indien je rijst gebakken is druppel je op het laatste moment nog 1/2 tl sesamolie over de rijst en wok hem er even onder.
  1/2 tl sesam olie
• Hevel de gebakken rijst over naar een mengkom.
• Spoel je wok uit en zet hem terug op je vuur met een el arachideolie.
• Bak je ui snel in de wok en voeg de in blokjes gesneden wortel en paprika toe.
• Knijp er je knoflook over uit in de lookpers en wok mee.
• Voeg dan je voorgebakken kippenvlees toe en wok opnieuw alles onder elkaar.
• Kruid het geheel nogmaals met wat peper en zout indien je dit nodig acht.
  wat peper, wat zout
• Voeg dan je maïskorrels toe en wok opnieuw.
  100 gr maïskorrels
• Doe je gebakken rijst bij in de wok en roerbak het geheel even helemaal door.
• Als laatste voeg je de doperwtjes toe en roer ze opnieuw al wokkend onder de rest.
  100 gr doperwtjes
• Zet je vuur uit.
• Je gebakken rijst 'Nasi style' is klaar.
• Serveer in een kom of bord en strooi er wat vers gesnipperde bieslook over.
  wat bieslook
• Dien heet op! Smakelijk!