Gebakken rijst ‘Nasi’ style.

• We maken gebak­ken rijst geïn­spi­reerd op het geken­de ‘Nasi Goreng’.

Versnijd je groenten.

• Snij je ui, papri­ka en wor­tel in klei­ne blok­jes en zet ze klaar in kom­me­tjes.
  1 ui, 1/2 rode papri­ka, 1 wor­tel
• Ook de dop­erwt­jes en maïs­kor­rels zet je klaar.
  100 gr maïs­kor­rels, 100 gr doperwtjes
• Pel je 2 teen­tjes knof­look en steek ze alvast in je knof­look­pers. (Indien je geen knof­look­pers hebt moet je ze alvast fijn snipperen.)
  2 teen­tjes knoflook
• Ver­snijd al wat ver­se bies­look voor je afwerking.
  wat bies­look

Bak je kippenvlees voor.

• Zorg ervoor dat je kip­pen­vlees al voor­ge­bak­ken is. Zet het klaar in een appar­te kom. In het gerecht war­men we het vlees terug op samen met al de ande­re ingrediënten.
  500 gr voor­ge­bak­ken kippenvlees

Maak je gebakken rijst ‘Nasi style’.

• Voeg een el ara­chi­de­olie toe aan je wok en plaats op een hoog vuur.
  wat ara­chi­de­olie
• Breek 2 eie­ren in de wok, laat ze bak­ken en roer ze door mekaar.
  2 eie­ren
• Duw met een spa­tel het gebak­ken ei naar de zij­kant van de wok.
• Voeg opnieuw een el ara­chi­de­olie toe aan je wok en warm op.
  wat ara­chi­de­olie
• Voeg de afge­koel­de en gestoom­de rijst toe aan de wok.
  400 gr gestoom­de rijst
• Meng het ei met de rijst en bak het geheel.
• Hou zowel de pan als de ingre­di­ën­ten con­ti­nu in bewe­ging. Roerbakken!
• Opti­o­neel voeg je wat chi­li­poe­der toe aan de rijst.
  1 tl chilipoeder
• Kruid de rijst met wat zout en peper. Bak de rijst op hoog vuur verder.
  wat zout
• Doe nu 1 tl madras ker­rie­poe­der over je rijst en meng.
  1 tl Madras kerriepoeder
• Indien je rijst gebak­ken is drup­pel je op het laat­ste moment nog 1/2 tl sesam­olie over de rijst en wok hem er even onder.
  1/2 tl sesam olie
• Hevel de gebak­ken rijst over naar een meng­kom.
• Spoel je wok uit en zet hem terug op je vuur met een el arachideolie.
• Bak je ui snel in de wok en voeg de in blok­jes gesne­den wor­tel en papri­ka toe.
• Knijp er je knof­look over uit in de look­pers en wok mee.
• Voeg dan je voor­ge­bak­ken kip­pen­vlees toe en wok opnieuw alles onder elkaar.
• Kruid het geheel nog­maals met wat peper en zout indien je dit nodig acht.
  wat peper, wat zout
• Voeg dan je maïs­kor­rels toe en wok opnieuw.
  100 gr maïskorrels
• Doe je gebak­ken rijst bij in de wok en roer­bak het geheel even hele­maal door.
• Als laat­ste voeg je de dop­erwt­jes toe en roer ze opnieuw al wok­kend onder de rest.
  100 gr doperwtjes
• Zet je vuur uit.
• Je gebak­ken rijst ‘Nasi sty­le’ is klaar.
• Ser­veer in een kom of bord en strooi er wat vers gesnip­per­de bies­look over.
  wat bies­look
• Dien heet op! Smakelijk!