Cocktailsaus met cognac
Cocktailsaus is een saus op basis van mayonaise en tomatenketchup. De saus was erg populair in de jaren '80, en werd veelal geserveerd bij de garnalencocktail die in deze tijdsperiode furore maakte. Tot op vandaag is deze saus nog steeds zeer geliefd en is ze niet meer weg te denken uit onze keuken.
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 5 el mayonaise
- 1 el tomatenketchup
- 1 mespunt paprikapoeder
- 1 mespunt cayennepeper
- 1 el cognac
- zout naar smaak
- 1 tl worcestershire saus optioneel
Instructies
- We maken cocktailsaus met cognac.
- Doe al de ingrediënten in een mengkom.5 el mayonaise, 1 el tomatenketchup, 1 mespunt paprikapoeder, 1 mespunt cayennepeper, 1 el cognac, 1 tl worcestershire saus
- Roer met een spatel alles goed door elkaar.
- Proef en kruid bij met wat zout naar smaak.zout
- Giet in een afsluitbaar potje.
- Je cocktailsaus met cognac is klaar.
- Bewaar afgesloten in de koelkast!
Notities
Cocktailsaus met cognac.
Cocktailsaus met cognac is een klassieker geworden. Niet meer weg te denken uit onze keuken, standaard saus bij elke BBQ en mits aangepast (zonder de alcohol) erg geliefd door kinderen.
INFO EN TIPS :
- Je zou denken dat cocktailsaus met cognac overgewaaid kwam uit de US, maar de saus is eigenlijk ontstaan in de jaren '60, uitgevonden door de Britse 'Fanny Cradock'. Een tv kokkin en culinair criticus die het idee had om garnalen te pimpen met de saus.
- De cocktailsaus werd toen als 'Marie Rose sauce' gedoopt. In die periode traditioneel gemaakt met een combinatie van mayonaise, citroensap, zwarte peper, tomaten en Worcestershiresaus.
- Ondertussen kennen we allerhande varianten. Met zoals in dit recept, maar ook met , opgeklopte room, yoghurt, tabasco...
- Zelfs met rum is een optie.
- Laat de alcohol uit de saus en je kinderen zullen ook smullen van deze saus.
- Experimenteer gerust! Heb je ze graag wat pittiger? Een mespuntje cayennepeper of chilpoeder kan wonderen doen. Ook mierikswortelpuree toevoegen geeft een extra kick.
- Ook is ze zeer geliefd bij elke BBQ, als dipsaus bij rauwe groenten en zeker als hamburgersaus. De cocktailsaus is een alleskunner!
- Om wat meer structuur te krijgen in je saus kan je ook wat geconcasseerde tomaten toevoegen aan de saus.
- Het liefst maken we deze cocktailsaus op basis van onze huisgemaakte mayonaise.
Hoe lang kun je zelfgemaakte cocktailsaus met cognac bewaren?
Cocktailsaus bewaren doe je steeds in je koelkast, en liefst in een luchtdichte container. Zo kan je de cocktailsaus gerust een dag of vijf tot maximum een week bewaren.
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates. Zo bereiken we meer mensen, help je ons groeien en daar zijn we je uiterst dankbaar voor!
Cocktailsaus met cognac. Probeer het!Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Cocktailsaus met cognac
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
44
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
2
mg
1
%
Sodium
55
mg
2
%
Potassium
57
mg
2
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
0.3
g
1
%
Vitamin A
926
IU
19
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
5
mg
1
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.