
Cocktailsaus met cognac
Cocktailsaus is een saus op basis van mayonaise en tomatenketchup. De saus was erg populair in de jaren ’80, en werd veelal geserveerd bij de garnalencocktail die in deze tijdsperiode furore maakte. Tot op vandaag is deze saus nog steeds zeer geliefd en is ze niet meer weg te denken uit onze keuken.
Materiaal — Benodigdheden
Ingrediënten
- 5 el mayonaise (zelfgemaakt kan best! Klik hier!)
- 1 el tomatenketchup
- 1 mespunt paprikapoeder
- 1 mespunt cayennepeper
- 1 el cognac
- zout naar smaak
- 1 tl worcestershire saus optioneel
Instructies
- Doe al de ingrediënten in een mengkom.5 el mayonaise, 1 el tomatenketchup, 1 mespunt paprikapoeder, 1 mespunt cayennepeper, 1 el cognac, 1 tl worcestershire saus
- Roer met een spatel alles goed door elkaar.
- Proef en kruid bij met wat zout naar smaak.zout
- Giet in een afsluitbaar potje.
- Je cocktailsaus met is klaar.
- Bewaar in de koelkast!
Notities
Cocktailsaus met cognac.
Cocktailsaus met cognac is een klassieker geworden. Niet meer weg te denken uit onze keuken, standaard saus bij elke BBQ en mits aangepast erg geliefd door kinderen.INFO EN TIPS
- Je zou denken dat de saus overgewaaid kwam uit de US, maar de saus is eigenlijk onstaan in de jaren ’60, uitgevonden door de Britse ‘Fanny Cradock’. Een tv kok die het idee had om garnalen te pimpen met de saus.
- De cocktailsaus werd toen als ‘Marie Rose sauce’ gedoopt. In die periode traditioneel gemaakt met een combinatie van mayonaise, citroensap, zwarte peper, tomaten en Worcestershiresaus.
- Ondertussen kennen we allerhande varianten. Met zoals in dit recept, maar ook met , opgeklopte room, tabasco…
- Laat de drank uit de saus en je kinderen zullen ook smullen van deze saus.
- Ook is de saus zeer geliefd bij elke BBQ, als dipsaus bij rauwe groenten en zeker als hamburgersaus. De cocktailsaus met cognac is een alleskunner!
- Om wat meer structuur te krijgen in je saus kan je ook wat geconcasseerde tomaten toevoegen aan de saus.


Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Cocktailsaus met cognac
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
44
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
2
mg
1
%
Sodium
55
mg
2
%
Potassium
57
mg
2
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
0.3
g
1
%
Vitamin A
926
IU
19
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
5
mg
1
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!