Kervelsoep
Kervelsoep! Een klassieke soep die we hier serveren als maaltijdsoep zoals oma vroeger maakte!
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
Voor je kervelsoep.
- 1 klontje bakboter
- 1 grote ui
- 1 preiwit
- 1 bloemige aardappel
- ¾ potje diepvrieskervel
- 1 handvol bladspinazie
- 2 liter kippenbouillon
- peper
- zout
- ¼ potje diepvrieskervel
Afwerking (optioneel).
- wat vermicelli
- wat culinaire room
- wat croutons
Instructies
- We gaan kervelsoep maken!
- Pel 1 grote ui en snij in stukjes.1 grote ui
- Spoel 1 preiwit en snij fijn.1 preiwit
- Schil 1 bloemige aardappel en snij 'm in stukjes.1 bloemige aardappel
- Zet een braadpan op het vuur.
- Smelt er 1 klontje bakboter in.1 klontje bakboter
- Stoof de ui, prei en aardappel aan in de boter.
- Laat stoven, niet bakken!
- Voeg 1 handvol bladspinazie toe.1 handvol bladspinazie
- Voeg 3/4 potje diepvrieskervel toe.3/4 potje diepvrieskervel
- Stoof alles even mee aan.
- Bevochtig met 2 liter kippenbouillon.2 liter kippenbouillon
- Kruid met wat peper en wat zout.peper, zout
- Breng aan de kook en laat 20 tot 30 minuten pruttelen op een heel zacht vuur.
- Mix de soep goed fijn met een staafmixer.
- Schuim de soep af met een soeplepel of schuimspaan.
- Kook de soep even terug goed op.
- Schuim de kervelsoep opnieuw af.
- Zet je vuur terug lager en voeg 1/4 potje diepvrieskervel toe.1/4 potje diepvrieskervel
- Optioneel kan je wat vermicelli toevoegen aan je soep.wat vermicelli
- Laat 3 minuten doorkoken en roer alles eens goed door.
- Zet je vuur af.
- Je kervelsoep is klaar!
- Werk eventueel af met wat culinaire room en wat croutons.wat culinaire room, wat croutons
- Smakelijk!
RECEPT VIDEO
Notities
Kervelsoep.
Kervelsoep is een klassieker in onze keuken. We serveren de soep hier met een scheutje culinaire room, wat vermicelli en broodcroutons. Zo krijg je een echte maaltijdsoep. Een soep zoals mijn oma vroeger maakte! Natuurlijk kan je deze extra's weglaten om een echte klassieke kervelsoep te maken.
Wat is kervel?
Kervel is een kruid dat behoort tot de schermbloemenfamilie en staat bekend om zijn fijne, gevederde bladeren. Het heeft een verfijnde smaak en wordt vaak omschreven als een combinatie van peterselie en anijs. De plant gedijt goed in vochtige omstandigheden en wordt vaak gebruikt in soepen, sauzen en salades.Wat is de smaak van kervel?
De smaak van kervel is subtiel en lichtzoet, met een vleugje anijs. Het voegt een verfrissende en delicate smaak toe aan gerechten. Kervel wordt vaak gebruikt om soepen op te fleuren en een unieke twist te geven aan verschillende culinaire creaties.Tip: Verse versus Diepvrieskervel
In ons recept voor deze kervelsoep maken we gebruik van diepvrieskervel. Waarom? Tijdens het herfst- en winterseizoen, wanneer onze eigen kruidentuin misschien geen verse kervel heeft, biedt diepvrieskervel een handige en smaakvolle oplossing. Het behoudt de frisheid en smaak, waardoor je op elk moment van het jaar kunt genieten van deze hartverwarmende soep. Handig, toch?INFO EN TIPS :
- Kervelsoep maken is niet moeilijk! En met ons recept lukt het je zeker!
- We gebruiken hier gehakte diepvrieskervel, maar natuurlijk kan je ook met verse kervel werken. Je zal de kervel dan wel zelf nog moeten snijden.
- Werk je met verse kervel? Voorzie dan 2 bussels.
- In het recept werken we de soep af met wat room, vermicelli en croutons. Zo kan je soep dienen als een echte maaltijdsoep.
- Ook kan je vleesballetjes aan je soep toevoegen i.p.v. de vermicelli. Je kinderen zullen hier blij mee zijn.
- Je hoeft de soep niet bij te binden met één of ander bindmiddel om ze dikker te maken. De basisgroenten en zeker de aardappel zijn voldoende om je kervelsoep in te dikken.
- Meer weten over bindmiddelen?
- Een gouden tip! Maak je soep een dag op voorhand! Laat je soep afkoelen, doe ze in een luchtdichte container en plaats ze een nacht in je koelkast. De smaken zullen zich beter uiten! Dit is trouwens niet enkel bij soepen. Zeker ook bij stoofschotels is dit absoluut een aanrader! De dag nadien smaakt alles nog beter!
- We maken de soep met verse kippenbouillon. Heb je deze niet direct in huis, maak dan bouillon met Liebig of Knorr kippenbouillonblokjes. Voorzie 1 blokje per 1/2L water.
- Ook andere soepen kan je vinden in onze receptenbundel.
Onmisbare Keukentools voor de Perfecte Kervelsoep!
1. Degelijke Braadpan voor Ambachtelijke Kervelsoep Een goede braadpan is essentieel voor het bereiden van een smaakvolle kervelsoep. Kies voor een pan met een dikke bodem en stevige handgrepen voor optimale warmteverdeling en gebruiksgemak. Zo kun je jouw ingrediënten op een perfecte temperatuur sauteren voordat je begint met het creëren van die heerlijke soep. Ben je nog op zoek naar een goede braadpan? Dan kunnen we je de braadpan van BK aanraden! Zelf gebruiken we deze al jaren, je ziet ze met regelmaat verschijnen in onze video's! Topmateriaal!
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Kervelsoep
Serving Size
250 ml
Amount per Serving
Calories
121
% Daily Value*
Fat
3
g
5
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.004
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
8
mg
3
%
Sodium
370
mg
16
%
Potassium
425
mg
12
%
Carbohydrates
15
g
5
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
5
g
6
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
556
IU
11
%
Vitamin C
8
mg
10
%
Calcium
23
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.