vitello tonnato

Vitel­lo ton­na­to is een klas­sie­ke Ita­li­aan­se scho­tel die bestaat uit dun­ne plak­jes kalfs­vlees dat is gekoeld en geser­veerd met een tonijn­may­o­nai­se. Het is een popu­lair gerecht voor feest­da­gen en spe­ci­a­le gele­gen­he­den. In Ita­lië zien we het vaak terug als anti­pas­to of als voor­ge­recht. Het is een sim­pel gerecht dat opge­bouwd wordt met pure smaken.