Vijgen confituur
Vijgen confituur! Met dit eenvoudige recept om zelf confituur te maken ontdek je hoe je een overvloed van vijgen omtovert tot een zalige smeersel die je dagelijkse momenten van genot brengt.
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 600 gr vijgen vers en rijp
- 20 cl sinaasappelsap vers
- 2 stuks kaneelstok
- 3 stuks limoenblaadjes
- 600 gr geleisuiker
Instructies
- We gaan vijgen confituur maken!
Voorbereiding van je confituurpotten.
- Zet een braadpan op het vuur gevuld met water en breng het aan de kook.
- Dit dient om je confituurpotten te steriliseren. Werk zo proper mogelijk zodat de kans op bacteriegroei miniem is!
- Wanneer het water in je braadpan kookt voeg je de confituurpotten toe aan het water en laat deze voor minimum 5 minuten in het kokende water. (Ook de deksels voegen we er even aan toe).
De vijgen confituur.
- Was 600 gr vijgen onder koud stromend water en droog ze af met wat keukenpapier.600 gr vijgen
- Snij het topje aan de bovenkant af en snij de vijgen in kleine stukjes.
- Zet je braadpan op het vuur en voeg de stukjes vijg, 20 cl sinaasappelsap, 2 stuks kaneelstok en 3 stuks limoenblaadjes eraan toe. Breng dit zachtjes, en af en toe roerend, aan de kook.20 cl sinaasappelsap, 2 stuks kaneelstok, 3 stuks limoenblaadjes
- Laat dit geheel nu voor zo'n 10 minuutjes zachtjes koken. Roer met regelmaat.
- Haal dan de kaneelstokjes en de limoenblaadjes uit de braadpan.
- Voeg 600 gr geleisuiker toe aan je pan.600 gr geleisuiker
- Meng alles goed samen en breng roerend aan de kook.
- Laat de confituur 4 minuten zacht pruttelend doorkoken.
- Roer regelmatig in de pot.
- Duw alles fijn met een pureestamper (of gebruik een staafmixer voor een fijner resultaat).
- Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is hij klaar.
- Zet je vuur uit en schuim de confituur eventueel af met een schuimspaan.
- Vul nu met behulp van een kleine soeplepel en een confituurtrechter je gesteriliseerde confituurpotten met je vijgen confituur.
- Sluit goed af met een deksel en laat de potten omgekeerd afkoelen tot kamertemperatuur. Zo sluit je ze luchtdicht af.
- Je vijgen confituur is klaar! Smakelijk!
Notities
Vijgen confituur.
Deze zelfgemaakte vijgen confituur zal je keuken vullen met de heerlijke geur van rijp fruit en warme specerijen. Het recept laat je een culinaire traktatie creëren, rechtstreeks vanuit de boomgaard naar je ontbijttafel.
Extra Info en Tips :
Bij elk recept willen we je wat extra uitleg geven. Zo bekijken we steeds de benodigdheden om een recept te maken, geven we je aanvullende informatie over de producten en zorgen we tips om te experimenteren of het recept anders te bekijken.Keukentools en Producten:
- Braadpan: Gebruik een degelijke braadpan voor het bereiden van de vijgen confituur. Een goede keuze is een geëmailleerde gietijzeren braadpan, zoals de braadpan van BK. We gebruiken deze zelf en zijn er uiterst tevreden over!
braadpan bk - Confituurpotten: Niets is makkelijker om je confituur te bewaren dan echte confituurpotten.
Confituurpotten - Confituurtrechter: Vereenvoudig het vullen van de potten na sterilisatie met een handige confituurtrechter, zoals deze van WMF.
confituurtrechter
Tips voor het Confituurproces:
- Rijpe Vijgen: Zorg ervoor dat je rijpe, maar niet overrijpe vijgen gebruikt. Dit garandeert de beste smaak en textuur in je confituur.
- Sinaasappel / Citroensap: In dit recept gebruiken we sinaasappelsap, maar je kan dit ook vervangen door vers citroensap. Door dit toe te voegen aan de confituur zorg je voor een subtiele citrusachtige toets en behoud je de natuurlijke kleur van de vijgen.
- Geleisuiker: Gebruik geleisuiker met pectine voor een snellere en gemakkelijkere geleringsproces. Wij gebruiken graag de "minut suiker" van Tienen.
- Roer Regelmatig: Roer regelmatig tijdens het kookproces om te voorkomen dat de confituur aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Pureren: Dit hangt af van je persoonlijke voorkeur. Indien je graag hebt dat er nog stukjes vijg in je confituur aanwezig zijn, stamp het geheel dan door met een pureestamper. Heb je liever een gladde en fijne confituur, gebruik dan een staafmixer om het geheel te pureren.
Experimenteer en Varieer:
- Kruiden toevoegen: Probeer wat verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe te voegen voor een verrassende twist.
- Noten en Zaden: Voeg gehakte noten of zaden toe voor extra crunch en textuur.
- Specerijen: Experimenteer met specerijen zoals kaneel, nootmuskaat of gember om je confituur een unieke smaak te geven.
- Alcohol: Een scheutje likeur zoals Grand Marnier of rum kan een luxueus accent toevoegen.
Vijgen: Een sappig geschenk van de natuur.
Vijgen! Een vrucht die al eeuwenlang mensen betovert met zijn zoete en sappige karakter. Deze natuurlijke lekkernij is niet alleen verrukkelijk, maar biedt ook een schat aan culinaire mogelijkheden en gezondheidsvoordelen ... Read more
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op youtube, TikTok, Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Experimenteer met deze tips en ontdek je eigen perfecte vijgen confituur. En vergeet niet te genieten van het proces - er is niets beter dan zelfgemaakte lekkernijen!Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Vijgen confituur
Serving Size
330 ml
Amount per Serving
Calories
1320
% Daily Value*
Fat
0.003
g
0
%
Saturated Fat
0.001
g
0
%
Polyunsaturated Fat
0.001
g
Monounsaturated Fat
0.001
g
Sodium
0.01
mg
0
%
Potassium
2
mg
0
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
0.03
g
0
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
0.01
g
0
%
Vitamin A
1
IU
0
%
Vitamin C
0.03
mg
0
%
Calcium
0.4
mg
0
%
Iron
0.004
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.