Vegan Poke Bowl

Vegan Poke Bowl

Vegan Poke Bowl

Poke Bowl hoeft niet steeds met vis of vlees. Je kan perfect een 'Vegan' poke maken. Dit is een variant met tofu, maar voel je vrij om te experimenteren en stel je bowl samen naar je eigen behoeften.Hou vast aan de opbouw van de Poke en combineer met de juiste saus. Meer weten over poke bowl. Klik hier!
5 from 1 vote
Voorbereiding 20 minutes
Kooktijd 45 minutes
Totale tijd 1 hour 5 minutes
Course Hoofdgerechten, Vegarisch
Cuisine Vegan
Servings 2 personen
Calories 401 kcal

Ingrediënten
  

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Laat de tofu goed uitlekken en wikkel in een theedoek.
    tofu uitlekken
  • Zet er iets zwaars op (bijvoorbeeld een houten snijplank of kookpot) en laat dit zeker 15 minuten staan zodat het vocht eruit kan lopen.
  • Stoom de rijst gaar en laat even afkoelen. (Rijst perfect stomen? Klik hier!)
    gestoomde rijst
  • Besprenkel de pompoenblokjes met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
  • (Je kan de pompoen ook vervangen door courgette of aubergine. Heb je liever fruit? Vervang door meloen blokjes (die je wel nier roostert natuurlijk!)
  • Rooster ze daarna zo'n 30 minuten in het midden van de oven.
    gegrilde pompoen
  • Wanneer de tofu goed is uitgelekt snijd je hem in kleine blokjes.
  • Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes tofu aan alle kanten goudbruin.
  • Dit duurt zo'n 15-20 minuten.
  • Voeg in de laatste paar minuten de sojasaus en een eetlepel sesamzaadjes toe.
    gebakken tofu
  • Snijd ondertussen de wortel julienne (in dunne reepjes) en de komkommer in blokjes.
  • Verwijder de pit uit de avocado en snijd hem in plakjes.
  • Verdeel de afgekoelde rijst over twee dieper borden of kommen en doe er de tofu, pompoenblokjes, wortel, avocado, komkommer, wakame en edamame over.
  • Strooi tenslotte nog wat sesamzaadjes en wat furikake over de poke bowl.
  • Dresseer er wat spicy mayo over indien je dit wenst. Dit geeft een smeuïger geheel en een extra spice kick aan je poke bowl.
  • Serveer ze met extra sojasaus en wasabi.

Notities

Vegan Poke Bowl

Deze is een échte hit onder de foodies. Voor wie nog niet weet wat het is: een traditioneel gerecht uit Hawaii, met rijst, en in dit gevel heel veel verse groenten. Standaard worden ze gemaakt met rauwe vis die gemarineerd wordt met een dressing, maar het laat ons toe om ook een vegetarische variant te maken zoals je hier kan zien. Het is een nieuwe vorm van salades! Ze zijn enorm lekker en verantwoord. De variaties zijn haast eindeloos, en het is een kleurrijk feestje in een kommetje!
HAWAII, United States of America


INFO EN TIPS

  • Blijkbaar weten de meeste mensen dat Poke Bowl een Hawaïaans nationaal gerecht is, maar weinigen weten dat het is 'uitgevonden' door vissers, die de afgesneden stukken van hun dagelijkse vangst (Pohkay) kruidden terwijl ze op hun boot zaten, en deze opaten.
  • Wil je meer weten over de poke bowl? De mogelijkheden, variaties en opbouw? Klik hier!
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Bootstrap Ventures
Bootstrap Ventures
Heb je dit recept zelf geprobeerd? Of heb je een vraag of opmerking over het recept? Laat dan een reactie achter hieronder en beoordeel het met wat sterren.
Misschien heb je zelf een recept wat u met ons en onze lezers wil delen.
Voeg het dan hier toe!
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Vegan Poke Bowl, de nieuwe manier van salades maken! Probeer het!

Voedingswaarde :

Nutrition Facts
Vegan Poke Bowl
Serving Size
 
1 portie
Amount per Serving
Calories
401
% Daily Value*
Fat
 
19
g
29
%
Saturated Fat
 
3
g
19
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
11
g
Sodium
 
605
mg
26
%
Potassium
 
1087
mg
31
%
Carbohydrates
 
128
g
43
%
Fiber
 
19
g
79
%
Sugar
 
17
g
19
%
Protein
 
39
g
78
%
Vitamin A
 
8796
IU
176
%
Vitamin C
 
44
mg
53
%
Calcium
 
388
mg
39
%
Iron
 
10
mg
56
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword poke bowl, poke bowl maken, vegan poke bowl
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood

DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.

Geef een reactie

Recipe Rating




error: Deze inhoud is beschermd!
Share to...