• Verwarm de oven voor op 180°C/350°F (160°C ventilator).
• Vet 2 x 20cm ( 8" inch) springvormen in met bakspray of boter en bekleed de bodem en zijwanden met bakpapier.

Het beslag :

• Zeef bloem, cacaopoeder, bakpoeder en baking soda in een grote mengkom.
  265 gr patisseriebloem, 55 gr cacaopoeder, 1 1/2 tl bakpoeder, 1 1/2 tl baking soda
• Voeg suiker en zout toe.
  440 gr kristalsuiker, 1 tl zout
• Klop kort met een klopper om onder elkaar te zetten.
• Voeg eieren, melk, olie en vanille-extract toe.
  2 eieren, 250 ml volle melk, 125 ml plantaardige olie, 2 tl vanille-extract
• Klop opnieuw goed met een klopper om alles te mengen
• Voeg kokend heet water toe en klop het geheel op.
  250 ml kokend water
• Het beslag is zeer dun (zie video).
• Verdeel het beslag over de 2 springvormen.

Bakken :

• Bak 35 to 38 minuten af in je oven of tot een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Maak je chocolade botercreme :

• Doe de zachte roomboter in de mengkom van een keukenmachine met een spatel.
  300 gr ongezouten roomboter
• Klop de roomboter gedurende 3 minuten op snelheid 7 tot je boter bleek wordt.
• Voeg de helft van de poedersuiker en het cacaopoeder toe.
  450 gr poedersuiker, 55 gr cacaopoeder
• Klop gedurende 3 minuten - begin langzaam, verhoog tot snelheid 7.
• Voeg het resterende poedersuiker en cacaopoeder toe.
• Klop opnieuw 3 minuten.
• Voeg melk (en eventueel vanille-extract) toe.
  95 ml volle melk, 1 1/2 tl vanille-extract
• Klop nogmaals 1 minuut op snelheid 7.
• Je chocolade botercreme is klaar om uit te smeren over je cake.

Afwerken van je chocolade cake.

• Laat de chocoladecake na het afbakken 10 minuten afkoelen en draai ze dan ondersteboven op een taartrooster.
• Belangrijk! Laat ze volledig afkoelen alvorens af te werken met de chocolade botercreme.
• Indien je een draaiplateau ter beschikking hebt is dit een handig hulpmiddel!
• Leg de eerste helft chocoladecake op je plateau en smeer in met de chocolade botercreme met behulp van een paletmes.
• Leg de andere cakehelft er bovenop, en besmeer de gehele cake met je botercreme.
• Laat opstijven in je koelkast gedurende enige tijd.
• Je chocolade cake met botercreme is klaar! Smakelijk!