Keukentechnieken - Pikeren
Pikeren is het beprikken en besteken van een ingrediënt met smaakmakers.
Ingrediënten
- look
- kruidnagel
- rozemarijn
- veel is mogelijk
Instructies
- De smaakmakers kunnen reepjes gerookt spek, of vet zijn, specerijen, knoflook, ...
- De bedoeling is om het product te parfumeren door de aroma's van het gebruikte "pikeer"ingrediënt er tijdens het garen te laten intrekken.
- Een klassiek "geval" is hier ook de gepikeerde ui met kruidnagel, die we veel toevoegen met de bereiding van fonds of bouillons.
Notities
Pikeren
Pikeren is het beprikken en besteken van een ingrediënt met smaakmakers.
INFO
Onze receptenbundel werden mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Keukentechnieken - Pikeren
Serving Size
250 g
Amount per Serving
Calories
5
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen mij bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen.