Zelf pasta maken.
Zelf verse pasta maken is niet zo moeilijk! 2 ingrediënten en je kan aan de slag. Met ons basisrecept en bijhorende video lukt het je telkens weer!
Materiaal en benodigdheden
Instructies
- We gaan zelf pasta maken!
- Stort de bloem op een proper werkblad en maak een kuiltje in het midden.300 gr bloem
- Voeg in het kuiltje de eieren en de eidooier toe.3 eieren, 1 eidooier
- Klop met een vork de eieren lichtjes los en meng ze door de bloem.
- Gebruik dan je handen om het deeg te mengen en de kneden.
- Doe dit zeker 5 tot 7 minuten.
- Optioneel kan je wat water of olijfolie toevoegen indien je het deeg wat vochtiger wil.wat water, 1 el olijfolie
- Vorm je deeg tot een bol en dek hem af met een (licht) vochtige doek.
- Laat nu je deeg rusten voor een 10 tal minuten.
- Haal de doek eraf en kneed het deeg opnieuw voor 5 tot 7 minuten heel goed door.
- Dek opnieuw af en laat minstens een half uur rusten.
- Verdeel je deegbol in 2 gelijke delen.
- Strooi dan wat bloem over je deeg, kneed kort even door en gebruik een deegrol om je deeg uit te rollen.
- Neem dan je pastamachine bij de hand, en draai het deeg door je machine tot het pastavel uiteindelijk de juiste dikte heeft verkregen.
- Af en toe bestrooi je het vel met wat bloem om plakken te voorkomen.
- Nu kies je de juiste pastavorm en kan je de pastavellen versnijden tot het soort pasta wat je zelf verkiest.
- Bestrooi de versneden pasta met wat bloem en laat het wat drogen.
- Zelf pasta maken is dus niet zo moeilijk! Klaar om te verwerken tot een heerlijk gerecht!
RECEPT VIDEO
Notities
Hoe maak je zelf makkelijk verse pasta?
Leer hoe makkelijk het zelf maken van verse pasta is met ons recept. In deze gids nemen we je mee door elke stap, van het selecteren van de juiste ingrediënten tot het kneden van het deeg. Volg onze instructies en ontdek hoe eenvoudig het is om thuis authentieke, verse pasta te bereiden.
INFO EN TIPS :
- Enkel bloem en eieren zijn nodig voor dit verse pastadeeg. We melden erbij dat je optioneel wat water of olijfolie kan toevoegen indien je het deeg wat soepeler wil.
- Let wel op! Gebruik de juiste bloem! Typo '00'!
- Het laten rusten van je pastadeeg is essentieel voor de ontwikkeling van gluten, wat zorgt voor een elastischer en makkelijker te vormen deeg. Dek het deeg na de eerste kneedsessie af met een vochtige doek en laat het 10 minuten rusten. Kneed het vervolgens opnieuw voor 5 tot 7 minuten, gevolgd door een tweede rustperiode van een half uur. Deze stappen zijn cruciaal voor het bereiken van de perfecte textuur en 'bite' van je zelfgemaakte pasta.
- Je kan het deeg gebruiken in de vorm die je zelf verkiest. Spaghetti, tagliatelle, linguine,...of je kan de vellen op z'n geheel gaan gebruiken als lasagnevellen, of er eventueel ravioli van maken.
- Wil je een meer gedetailleerde inkijk over pastadeeg?
-
Pasta Maken: Een Complete Gids voor Zelfgemaakt Pastadeeg.Ooit wel eens gedacht om zelf pasta te maken? Weet je niet waar te beginnen? In deze gids laten we je zien hoe je vers en zelfgemaakt pastadeeg kan maken met slechts twee ingrediënten: bloem en eieren. Het is een basisdeeg voor alle pastasoorten! Gebruik het om verse pappardelle, tagliatelle, spaghetti, lasagne of ravioli te maken! Het goede nieuws is dat zelf pasta maken niet zo moeilijk is. Het brengt je gerecht naar een hoger niveau, en is zoveel lekkerder dan de industriële vorm. Maar hoe begin je er aan? Wat heb je nodig? Hoe kan je het bewaren? Wel, hier volgt een gids om zelf je pasta te maken...
Keukentools om zelf pasta te maken.
In onze keuken kiezen we voor de Marcato Atlas 150 pastamachine, een onmisbare tool voor het zelf maken van pasta. Deze handmatig bedienbare machine staat bekend om zijn duurzaamheid en gebruiksgemak en overtreft vele concurrenten. Door jarenlange ervaring en veelvuldig gebruik weten we bij LiliesFood dat de Marcato Atlas 150 consistent superieure resultaten levert. Voor ons is dit simpelweg de beste pastamachine op de markt.
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Zelf pasta maken.
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
488
% Daily Value*
Fat
11
g
17
%
Saturated Fat
3
g
19
%
Trans Fat
0.02
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
228
mg
76
%
Sodium
67
mg
3
%
Potassium
174
mg
5
%
Carbohydrates
77
g
26
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
0.5
g
1
%
Protein
17
g
34
%
Vitamin A
324
IU
6
%
Calcium
47
mg
5
%
Iron
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.