Salade met tonijn uit blik
Salade met tonijn uit blik is een simpele maaltijdsalade met tonijn, eieren en groenten. Afgeleid van de Salade Niçoise, en gepresenteerd hoe wij het graag eten. Lekker!
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 12 stuks krieltjes (of een andere vastkokende aardappel)
- 200 gr groene boontjes liefst princessenboontjes
- 4 stuks tomaten In partjes gesneden (liefst romatomaat, ongekoeld) of gebruik trostomaatjes
- 1 ui in fijne ringen
- 1 stuk romeinse sla kraakvers, gesneden of gescheurd in grote hapklare stukken (of andere sla naar keuze)
- 4 hardgekookte eieren gepeld en in vieren gesneden
- 100 gr ontpitte zwarte olijven gebruik goede olijven zoals kalamata olijven
- 3 blikjes tonijn in olie uitgelekt en in grove stukken gebroken
Voor de citroen dressing.
- 1,5 el citroensap
- 4 el olijfolie
- 1 teentje knoflook fijngehakt (of door de lookpers gehaald)
- ¼ tl zout
- 1 tl Dijon mosterd
- wat zwarte peper van de molen
Instructies
- We maken een maaltijdsalade met tonijn uit blik! Lekker!
Maak je citroen-dressing.
- klop al de ingrediënten samen goed door met een kleine klopper in een mengkom.1,5 el citroensap, 4 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 1/4 tl zout, 1 tl Dijon mosterd, wat zwarte peper
De aardappelen.
- Kook de aardappelen gaar in een ruime kookpot met zoutwater.12 stuks krieltjes
- Giet af en laat volledig afkoelen.
- Snijd ze met een aardappelmesje in tweeën of in kwartjes.
De boontjes.
- Maak de boontjes proper(verwijder steeltjes en voet).200 gr groene boontjes
- Blancheer de boontjes gaar naar eigen smaak in wat zoutwater.
- Giet af en spoel onder koud stromend water om snel af te koelen en kleur te behouden.
- Dep ze goed droog.
Maak je salade.
- Schik de versneden sla in een serveerkom of bord.1 stuk romeinse sla
- Verdeel de aardappelen, tomaten, ui en boontjes over de kom.4 stuks tomaten, 1 ui
- Eindig met de eieren, olijven en stukjes tonijn.4 hardgekookte eieren, 100 gr ontpitte zwarte olijven, 3 blikjes tonijn in olie
- Besprenkel met de citroen-dressing.
- Uw salade met tonijn uit blik is klaar!
- Serveer met brood en wat boter. Smakelijk!Tip : Kruidenboter op je broodjes smeren geeft nog meer smaak!
RECEPT VIDEO
Notities
Salade met Tonijn uit Blik: Een Gezonde en Smaakvolle Maaltijd.
Een salade met tonijn uit blik is een snelle en gemakkelijke manier om een gezonde en voedzame maaltijd op tafel te zetten. Deze salade zit boordevol eiwitten, vitamines en gezonde vetten, en is perfect voor een lunch of licht diner. Het recept is eigenlijk een afgeleide van de klassieke salade Niçoise. Herkomst is Nice, Frankrijk. Een simpele maaltijdsalade waar we hier altijd van smullen! Zeker bij zomers weer en warme temperaturen is dit een welgekomen gerecht.
Ingrediënten - Toelichtingen
Krielaardappelen
Krielaardappelen, ook wel krieltjes genoemd, zijn kleine, ronde aardappelen die vaak al voorverpakt in de winkel te vinden zijn. Ze staan bekend om hun evenwichtige smaak en dunne schil, waardoor ze ideaal zijn om met schil en al te eten. Krielaardappelen zijn veelzijdig en kunnen worden gekookt, gebakken, gestoomd of in de oven bereid. Ze zijn perfect voor salades omdat ze stevig blijven na het koken en een heerlijke smaak hebben.Vastkokende Aardappelen
Vastkokende aardappelen bevatten relatief weinig zetmeel, waardoor ze hun vaste en fijne structuur behouden na het koken. Dit maakt ze ideaal voor gerechten waar de aardappelen hun vorm moeten behouden, zoals salades. Voorbeelden van vastkokende aardappelen zijn Charlotte, Nicola en Roseval.Alternatieve Aardappel voor in je salade met tonijn.
Als vervanger voor krielaardappelen in je salade kun je ook kiezen voor vastkokende aardappelen zoals de Roseval. Deze aardappelen blijven stevig na het koken en hebben een heerlijke smaak die goed tot zijn recht komt in salades. Roseval aardappelen zijn een uitstekende keuze vanwege hun textuur en smaakprofiel, die vergelijkbaar zijn met krieltjes.Princessenboontjes
Princessenboontjes, ook bekend als sperziebonen, zijn fijne, langwerpige groene boontjes zonder draden. Ze zijn populair omdat ze zachter en lichter verteerbaar zijn dan andere boonsoorten. Princessenboontjes hebben een zachte, herkenbare smaak en behouden hun frisse groene kleur goed na het koken. Ze zijn rijk aan voedingsvezels, eiwitten, B-vitaminen, ijzer en foliumzuur. Princessenboontjes zijn ideaal voor salades, omdat ze niet alleen smaakvol zijn maar ook een mooie textuur en kleur aan het gerecht toevoegen.INFO EN TIPS :
-
-
- Gewone aardappelen, geschild en in stukjes of schijfjes gesneden zijn ook helemaal prima.
- Koop de beste olijven die je kunt vinden. Ontpitte kalamata, Ligurische of Niçoise olijven in pekel of olie zijn het lekkerst.
- Niet alle tonijn is gelijk! Tonijn in olie is beter dan tonijn in water.
Variaties: In plaats van tonijn is ansjovis ook een gebruikelijk alternatief. Indien je verse en lekkere ansjovis kan bemachtigen, probeer het eens. Gebruik dan ongeveer een dozijn en verdeel ze over de salade. - Moderne versies van de salade gebruiken soms ook een gebakken tonijnsteak om bovenop de salade te serveren. Die keuze is aan jou.
- Andere groenten die je kan gebruiken zijn: Komkommer, paprika, artisjokken, tuinboon (favaboon of edamame), rode ui, sjalot, radijsjes.
- Zachte kruiden zoals peterselie, basilicum of bieslook kan je ook gebruiken indien je dit wenst.
- Wil je eens een andere dressing proberen? De dressing die we gebruiken bij onze 'Vitello Tonnato' past ook bij deze maaltijdsalade!
-
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Salade met tonijn uit blik
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
365
% Daily Value*
Fat
24
g
37
%
Saturated Fat
4
g
25
%
Trans Fat
0.02
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
15
g
Cholesterol
210
mg
70
%
Sodium
888
mg
39
%
Potassium
495
mg
14
%
Carbohydrates
7
g
2
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
31
g
62
%
Vitamin A
3223
IU
64
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Calcium
91
mg
9
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.