Glühwein.

INFO EN TIPS : 

• Gebruik nooit een keukenwijn of wijn van mindere kwaliteit! Vele mensen hebben de gedachte in hun hoofd dat ze een wat minder kwalitatieve wijn kunnen gebruiken omdat hij verwarmd wordt. Nogmaals...doe dit niet!
• Blijf weg van de industrieel geproduceerde gluhwein en maak het zelf een keer met kwalitatieve ingrediënten. Dit is zoveel beter!
• Hetzelfde voor de honing. Gebruik een goede kwaliteit.
• Je kan gerust ook maple syrup (esdoornsiroop) gebruiken of indien je de glühwein echt wat zoeter wil, gebruik dan zelfgemaakte suikersiroop. Dit is zo gemaakt en redelijk lang houdbaar in je koelkast.
• De kardemompeulen vinden wij lekker om te gebruiken, maar je kan ze gerust vervangen door kruidnagel. Let wel op, kruidnagel is vrij sterk, daarom raden we je aan om maar 2 stuks te gebruiken ipv 6 kardemompeulen.
• De rum die we toevoegen kan je ook vervangen door bijvoorbeeld cognac, kirsch of grand marnier. Dit is naar eigen smaak. Experimenteer en kijk wat je lekker vindt.
• Wat zeker ook leuk is, is om je eigengemaakte rum toe te voegen!
• Dit is een ideaal cadeau voor de liefhebbers!
• The Flavour Company heeft een aantal flessen waarmee je je eigen Whisky, Calvados, Rum, Gin, Cognac of bourbon mee kan maken. Supertof als cadeau!

• Belangrijk is om je gluhwein niet te laten koken! Breng hem tot tegen het kookpunt en zet dan je vuur onmiddellijk op de laagste stand. Door het kookproces zal al de alcohol verdampen. Dat wil je niet. Ideaal is de gluhwein te brengen tot tegen het kookpunt, en dan de temperatuur te verlagen tot 78°C. Zo verdampt de alcohol niet, en laat je de smaken van de toegevoegde kruiden optimaal infuseren.
• ( Voor de diehards die een keukenthermometer bezitten..Probeer het maar..;-)...)