Gehaktbrood! Absolute topper in zoveel gezinnen!
Hoe maak je gehaktbrood? Een vleesbroodje dat door velen gesmaakt wordt en absoluut niet moeilijk te maken is.
Materiaal en benodigdheden
Ingrediënten
- 1 kg gemengd gehakt kalfs/varkens
- 1 ui
- 1 tl lookpoeder of een teentje verse look (door de lookpers gehaald)
- 1 tl bieslook gedroogd of vers
- 1 tl oregano gedroogd of vers
- 1 el kippenkruiden
- wat peper
- wat zout
- klontjes boter
- 1 ei
- 150 gr paneermeel
Instructies
- We maken een gehaktbrood!
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe het gehakt in een mengkom.1 kg gemengd gehakt
- Snipper de ui en voeg toe aan het gehakt.1 ui
- Voeg bieslook, lookpoeder, oregano, kippenkruiden, paneermeel en wat peper en zout toe.1 tl lookpoeder, 1 tl bieslook, 1 tl oregano, 1 el kippenkruiden, wat peper, wat zout
- Breek het ei in de mengkom.1 ei
- Was je handen en kneed het geheel goed door elkaar (of gebruik wegwerphandschoenen). Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Opgelet! Laat je ‘fingerspitzengefühl’ nu werken, want op het gevoel moet je een mengsel bekomen dat sappig en tegelijk voldoende stevig is. Als je makkelijk een balletje kan rollen, dan zit je goed. Wanneer het mengsel te kleverig is, voeg dan wat extra paneermeel toe!
- Stort het gehaktbrood op een zuivere snijplank. Vorm het vleesmengsel tot een mooi ovaal en bol broodje.
- Smelt een klont boter in een koekenpan op een matig vuur.klontjes boter
- Leg het gehaktbrood in de bruisende boter en laat het vlees korsten. Laat het broodje zo’n 3 tot 4 minuten onaangeroerd in de pan liggen en draai het dan pas om.
- Houd in de gaten dat je boter niet verbrandt. Voeg indien nodig een klontje koude boter toe.
- Geef het gehaktbroodje ook aan de ommezijde een goudbruin korstje.
- Leg het vleesbrood in een ovenschotel. Gebruik geen overdreven grote schotel. Het braadvet uit de pan gebruiken we niet.
- Leg een paar klompjes boter op het vlees.klontjes boter
- Schuif het gehaktbrood in het midden van de oven, en laat het gedurende een 50 tal minuten bakken op 180°C. (*Zie TIPS EN INFO!)
- Bedruip tijdens het bakken het gehaktbrood af en toe met wat de gesmolten boter en sappen ui de ovenschotel!
- Haal het uit de oven en laat het vlees even rusten alvorens het aan te snijden.
- Je gehaktbrood is klaar! Serveer met puree met prei of gekookte aardappelen en natuurlijk een heerlijke vleesjus of bruine saus! Smakelijk!
RECEPT VIDEO
Notities
Gehaktbrood!
In vele gezinnen in dit nog altijd iets wat zeer gegeerd is. Samen met puree en een bruine saus is dit een klassieker die gesmaakt wordt door jong en oud.INFO EN TIPS : 
- Opgelet! 50 minuten baktijd is een richtlijn! Alles hangt hier af van de werking van je oven, en hoe dik je het gehaktbrood hebt gemaakt. De bedoeling is dat het vlees doorbakken maar smeuïg is. Niet uitgedroogd! Voor de ene zal dit 10 minuten minder zijn, voor de andere zal het 10 minuten langer duren. Dit zal je een beetje moeten uitproberen.
- Ook koud kan een gehaktbrood best smaken! Laat het brood afkoelen en bewaar het afgedekt in de koelkast. Snijd er dunne plakjes van om tussen je boterham te leggen. Wat mosterd erbij en smullen maar!
- Of als snack...snijd blokjes van het vlees en serveer met wat ketchup. Yum!
- Het staat je natuurlijk vrij om een andere gehaktmengeling te nemen, of puur runds of lamsgehakt. Die keuze is aan jou!
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Gehaktbrood! Absolute topper in zoveel gezinnen!
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
855
% Daily Value*
Fat
56
g
86
%
Saturated Fat
21
g
131
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
6
g
Monounsaturated Fat
24
g
Cholesterol
221
mg
74
%
Sodium
438
mg
19
%
Potassium
928
mg
27
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
7
g
8
%
Protein
50
g
100
%
Vitamin A
124
IU
2
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Calcium
145
mg
15
%
Iron
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.