Aardappelsalade met Nicola aardappelen en frisse kruiden
Deze heerlijke aardappelsalade met Nicola aardappelen is perfect voor elke gelegenheid. Nicola aardappelen zijn zacht en romig van smaak, waardoor ze de ideale basis vormen voor een smaakvolle, maar lichte salade.
Ingrediënten
- 800 gr Nicola aardappelen geschild en in blokjes gesneden
- 3 el olijfolie extra vierge voor de beste smaak
- 2 el witte wijnazijn
- 1 tl Dijonmosterd
- 1 kleine rode ui fijngehakt
- 3 stengels selderij in dunne plakjes gesneden
- 1 bosje verse bieslook fijngehakt
- 1 bosje verse peterselie fijngehakt
- 100 gr Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- Zout naar smaak
- peper naar smaak
- 1 tl kappertjes optioneel voor extra smaak
Instructies
- We maken een aardappelsalade met Nicola aardappelen.
- Kook de aardappelen: Doe de Nicola aardappelen in een grote pan met gezouten water. Breng aan de kook en kook de aardappelen in ongeveer 10-12 minuten gaar, tot ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Giet af en laat afkoelen.800 gr Nicola aardappelen
- Bereid de dressing: Meng in een kom de olijfolie, witte wijnazijn, Dijonmosterd, zout en peper. Voeg de fijngesneden rode ui toe aan de dressing en laat dit even staan, zodat de smaken intrekken.3 el olijfolie, 2 el witte wijnazijn, 1 tl Dijonmosterd, 1 kleine rode ui
- Maak de romige basis: Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt en mayonaise. Voeg naar smaak zout en peper toe. Dit zorgt voor een romige textuur zonder dat de salade te zwaar wordt.100 gr Griekse yoghurt, 1 el mayonaise, Zout
- Meng de salade: Doe de afgekoelde aardappelen in een grote kom. Voeg de selderij, kappertjes (indien gebruikt), bieslook en peterselie toe. Giet de olijfoliedressing over de salade en meng voorzichtig om de aardappelen niet te breken.3 stengels selderij, 1 bosje verse bieslook, 1 tl kappertjes, 1 bosje verse peterselie
- Voeg de romige dressing toe: Roer als laatste de yoghurt-mayodressing door de salade voor een lichte, romige afwerking.
- Laat rusten: Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan, zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Serveer koud of op kamertemperatuur.
- Je aardappelsalade is klaar! Smakelijk!
Notities
Een romige aardappelsalade met Nicola aardappelen, frisse kruiden en knapperige groenten, perfect voor bij elke maaltijd.
Deze aardappelsalade met Nicola aardappelen is een frisse en romige salade, ideaal als bijgerecht voor zomerse maaltijden of barbecues. Nicola aardappelen staan bekend om hun zachte, romige textuur die perfect is voor salades. De salade is op smaak gebracht met een lichte, romige dressing van Griekse yoghurt en mayonaise, en verrijkt met verse kruiden zoals bieslook en peterselie, die zorgen voor een frisse en hartige smaak.
INFO EN TIPS :
- Gezondheid: Dit gerecht is redelijk gezond dankzij het gebruik van Griekse yoghurt in plaats van zware sauzen.
- De Nicola aardappelen bevatten veel vezels en zijn goed voor een evenwichtige maaltijd.
- Variaties: Voeg wat geblancheerde sperziebonen toe voor extra textuur.
- Voor een pittige twist kun je een theelepel chilivlokken toevoegen.
- Probeer het met verse dille in plaats van peterselie voor een andere kruidensmaak.
- Oorsprong: Aardappelsalades zijn wereldwijd bekend, maar in België en Nederland zijn ze vaak eenvoudig en fris, met nadruk op de aardappel en lichte kruiden.
- Meer weten over aardappelen?
Aardappelen! Een Compleet Overzicht van Dit Veelzijdige Voedingsmiddel.Alles Wat Je Moet Weten over Aardappelen!
Aardappelen zijn een essentieel ingrediënt in de Belgische keuken, geliefd vanwege hun veelzijdigheid, voedingswaarde en culturele betekenis. In dit blog duiken we diep in alles wat je moet weten over aardappelen: van hun oorsprong...(Lees meer..) - Meer weten over aardappelsoorten? Vastkokende of bloemige aardappelen?
Aardappelsoorten: Een Complete Gids voor Elke Bereiding!Aardappelen zijn een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken, en er zijn talloze soorten die je kunt gebruiken, afhankelijk van je gerecht. Of je nu luchtige puree, krokante frietjes of stevige aardappelsalade wilt maken, de keuze van de juiste aardappelsoort is essentieel. In deze gids bespreken we de belangrijkste aardappelsoorten en geven we tips over de beste toepassingen. Daarnaast bevelen we producten aan die je helpen om je aardappelgerechten naar een hoger niveau te tillen ... Read more
Keukentools:
- Grote kookpot voor het koken van de aardappelen.
- Kommen voor het mengen van de dressings.
- Aardappelmesje: Een scherp mesje of schiller is essentieel voor het snel schillen van de aardappelen.
Onze receptenbundel werd mogelijk gemaakt door software van Bootstrapped Ventures.
Voedingswaarde :
Nutrition Facts
Aardappelsalade met Nicola aardappelen en frisse kruiden
Serving Size
1 portie
Amount per Serving
Calories
306
% Daily Value*
Fat
14
g
22
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
8
g
Cholesterol
3
mg
1
%
Sodium
82
mg
4
%
Potassium
1007
mg
29
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fiber
5
g
21
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
1257
IU
25
%
Vitamin C
61
mg
74
%
Calcium
81
mg
8
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Dit recept delen op facebook?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept delen op Instagram?Vermeld @liliesfood.be or tag #liliesfood!
Dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Copyright ©Liliesfood
DISCLOSURE: Sommige van de links hier zijn affiliate links. Deze helpen ons bij het maken en onderhouden van onze website en sociale kanalen. Voor meer info kan u alles nalezen op onze affiliate disclosure pagina.