Bouillon, fumet en fond…hoe zit dat nu eigenlijk?
Een bouillon, fumet of fond is ‘de fundering’ van je gerecht, soep of saus. Uitermate belangrijk dus! We geven je een compleet overzicht!
bouillon
Garnaalkroketten uit Oostende zijn eetbaar erfgoed!
Garnaalkroketten uit Oostende! Knapperig en bruin gebakken vanbuiten, smeuïg en volg garnalen aan de binnenkant. De kroket belichaamt traditie en is sinds 2022 erkend als eetbaar erfgoed door de VLAM. We geven je het hele verhaal!